飞机餐的新转变, 从城市农场到飞机座椅托盘

发布者:bpadmin
发布时间:2019-03-22 11:37
分类:全部资讯 原创内容 商业投资 最新动态 生活方式 食如其人
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对于那些厌倦了所谓新鲜航空食品的乘客来说,飞机餐的味道就如昨天的健身袜一样让人难以忍受,但是要感谢垂直农场,飞机餐也正“积极向上”的改进着。

在新泽西州纽瓦克,新加坡航空公司将从今年9月份开始在飞往新加坡的航班上,将向商务舱和头等舱乘客提供由AeroFarms垂直农场生产的绿叶蔬菜。这些蔬菜将被送往仅在6公里外的航空公司餐饮厨房,并在短短一天内为出境旅客完成飞机餐的准备工作。

使这项任务成为可能要全靠城市农业水雾培植。水雾培植是如何工作的呢? 水雾培植系统只用含有营养成分的雾气培育植物。作物根系会悬挂在空中,它们会被喷雾装置定时喷洒雾气。这种水雾含有“对植物达到最佳品质和生长所需的17种必需营养素”,AeroFarms的创始人兼首席营销官马克·奥希马(Marc Oshima)表示。



水雾培植意味着减少对天气和害虫的担忧,但AeroFarms密切监控农场垂直机架中的光线,温度和湿度,而这种耕作方式可能代表着未来的潮流。包括纽约,芝加哥,底特律和波士顿在内的其他城市,城市农业在逐步占据一席之地。

与新加坡航空公司的商业合作的部分吸引力在于作物生长到成熟的速度,甚至有时只需10到12天。据估计,AeroFarms占地1英亩的新泽西州工厂可以生产相当于390英亩的传统种植蔬菜。水雾培植其他好处包括减少作物用水量,不需要土壤(仅需布料介质,由消费后再生塑料制成,符合使用和再利用的环保原则),不使用杀虫剂。



无独有偶,去年阿联酋航空航空食品部(EKFC)与美国Crop One Holdings公司将共同出资四千万美元,在迪拜世界中心(DWC)附近的阿勒马克图姆国际机场建立垂直农场。这一项目由阿联酋航空与全球领先的垂直农场运营者美国公司Crop One合资设立,旨在在阿联酋航空飞机餐饮中使用最新鲜的蔬菜。

阿联酋航空航食部首席运营官Saeed Mohammed表示:“作为全球最大的航空食品运营商之一,阿联酋航空航食部不断致力科技创新,寻找提升生产力的途径,以提供更高品质的产品和服务。通过引入最先进的技术,我们确保了高品质且产自本地的新鲜蔬菜的供应,显著减少了对环境的影响。我们很荣幸与Crop One建立合作。作为行业领先的种植、包装和分销公司,Crop One秉持着与我们相同的企业理念。我们致力携手为乘客和利益相关方提供最佳的产品和价值。”



Crop One Holdings公司首席执行官Sonia Lo表示:“我们成功的商业模型已实现了比其他任何大型垂直农场都要长久的可盈利产出。我们采用最精细的种植科学和高效的商业模式,为市场提供每日所需的高品质农产品。在经过10个月的调研后,阿联酋航空航食部选择与我们合作也印证了我们商业模式的成功,即采用专利技术和流程以最大化农作物产量和获得高额收益。”

建成后,该垂直农场面积将达13万平方英尺,相当于900英亩农田的产量水平。全面投入种植后,该农场每天将产出2.7吨高品质、不使用任何除草剂和杀虫剂的绿叶蔬菜,用水量更比室外种植减少99%。该农场与消费区毗邻的地理位置还将大大减少由运输产生的碳排放。同时,这保证了新鲜农产品可以在收获后的几个小时内,快速送达客户手中,保证了蔬菜的新鲜度和营养价值。

该垂直农场已于2018年11月开始建设,预计耗时一年建成。第一批农产品有望于2019年12月运送到阿联酋航空航食部的客户手中,其中包括105家航空公司和25个机场休息室。

新加坡航空公司和阿联酋航空公司都是获得国际认可的,世界一流的航空公司,皆以高品质的服务和优秀的航空运营著称全球,而且还都很“壕”。两者不约而同地与城市农业垂直种植企业牵手合作着力改善飞机餐品质,这似乎预示着什么趋势?

这样商业合作的结果就是“世界上最新鲜的航空食品”,新加坡航空公司食品和饮料总监安东尼·麦克尼尔(Anthony McNeil)表示,“在飞行旅途中获得更新鲜绿色食材的唯一方法就是从我们自己的‘花园’中采摘。”


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文章来源: 城农Growin'City独家
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