常有人说“易过食生菜”，但今时今日食物安全一再出现问题，要吃到好的生菜并不容易。加上香港人工作繁忙，平日多吃外卖、快餐，没有多少人有空出外“买菜食”。

不过在不久的将来，或者可以“在路上一按就有菜吃”。近日相继有市民发现居所附近出现“蔬菜贩卖机”，24小时营业之余更可即开即食，到底机内的蔬菜从何而来？又是否吃得过？

                           
                                                  各区都出现了水耕菜贩卖机，到底菜从何来？

零食、饮品可以自动贩卖并不出奇，一棵棵水耕菜，近日都以相同方式在市面出现。一部部水耕菜售卖机，月前开始陆续进驻不同小区和大型超市。“一按买菜”，对大人而言是新鲜事，就连不爱吃菜的小朋友，也“玩一份”买菜吃。

                     
                                                   在自动贩卖机一按买菜吃，对不少人来说很新鲜。

                   
                                                                   小朋友也“玩一份”买菜吃。

《香港01》记者日前来到位于上白泥村的“富彻农场”，直击水耕菜的大本营。与一般农场不同，水耕菜场没有一点沙泥，反而给人现代化、高科技的感觉。诸如浪雪生菜、日本水菜等不同品种的蔬菜，全在一个约1万英呎的无菌种植室内，以人工全环境监控的情况下培植。记者参观时，皆要先作消毒及穿上保护衣物才能进入，而场内虽为密室，但有计算机系统控制温度、湿度和灯光等等。一个个水耕菜架采“多层式”方法放置，叠起来有2个成人般高，走入其中，如同置身在一栋栋蔬菜摩天大厦旁边。

                     
                                          水耕菜架采“多层式”方法放置，叠起来有2个成人般高。

                         
                                                           与一般农场不同，水耕菜场没有一点沙泥。

                       
                                                              场内每日可生产200多公斤水耕菜。

富彻农场市场及销售部经理Kidd指，为配合香港人急促的生活步伐，所以月前开始，在尖沙咀K11商场推出了第一部蔬菜贩卖机，希望港人饮食可以“多个选择”，“好多时大家都好忙，未必有时间可以买到新鲜蔬菜。我们想给大家午膳、晚膳的时候，都可以有健康蔬菜吃！”她表示，至今市面上共有7部蔬菜机，分布在元朗Park Yoho、形点I、屯门时代广场、清水湾半岛、东环、K11和曼克顿山，而农场内每日可生产200多公斤的蔬菜，因此机售的水耕菜，全是“本地制造”。

                               
                                     Kidd表示，至今市面上共有7部蔬菜机，售卖全是本地制造的水耕菜。

                       
                                               水耕菜外表讨好，且无农药、无重金属和无基因改造。

Kidd指，“水耕菜”其实有很多优点，“水耕菜顾名思义，就是只用水做种植，没有用任何泥土，干净之余，水份会充足，吃下会爽甜。”她表示，近年屡传食物安全问题，平日所吃的“鸡”不一定有鸡味，但水耕菜场出产的菜属全天然，有浓郁蔬菜味，其中以BB版羽衣甘蓝和略为刺激、带wasabi味的芥末水菜最受欢迎。Kidd又指，希望贩卖机未来可以推行至全港各区，令“人人都有靓菜食”。