知名日本餐厅Uchi丹佛店,除了和牛,还有一座气培温室

发布者:bpadmin
发布时间:2019-07-14 05:25
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美国建筑公司Tres Birds Workshop为知名日本餐厅Uchi科州丹佛店设计了一座带有气培温室的店面,以无土气培种植塔为特色。该建筑位于名为S*Park的混合用途街区内,而S*Park是可持续发展公园(Sustainability Park)的缩写。



丹佛当地建筑工作室Tres Birds Workshop在靠近闹市区设计了整个地产开发项目,包括住房、商业空间和城市农场。在工地的一个角落,团队建造了一座两层楼的建筑,一家街面餐厅和餐厅上层温室。建筑平面是矩形的,由砖和混凝土组成相对坚实的地基。在上面,一个全玻璃墙体的顶部有多个山墙屋顶,给与整个建筑独特的外观。


底层餐厅是为Uchi餐厅设计的,这是一家屡获殊荣的餐厅,提供一系列的日本美食,从日本和牛肉,橡木烤鱼到寿司生鱼片。它的第一个分店于2003年在得克萨斯州奥斯汀开业。建筑师说:“Uchi用新鲜的食材创造出乎意料的食物,而建筑设计意图是通过建筑方案和空间的感官体验来支持这项任务。”



在外观上,餐厅有一面巨大的背光标牌幕墙。当参观者走进一个L形的用餐区域时,会看到这个区域是围绕着一个中央寿司柜台和酒吧的格局。用餐区有两个气氛不同的区域,一个是明亮和温暖的,而另一个是利用较暗的色调。木质屏风则帮助勾勒出特定的区域。像S*Park开发项目的其他部分一样,建筑师们寻求以一种意想不到的方式使用普通材料。这家餐馆最有特色的特征之一就是它的南面墙,它是由回收的红砖和定制的水晶块组成的。“这些水晶砖传递光和能量,将舒适的室内与遥远的城市景观连接起来,将过路人的眼睛与室内的温暖光线连接起来,”Tres Birds Workshop说。



“混乱”的天花板装置与砖墙墙体相接独具特色,天花板由Tres Birds Workshop过去项目的剩余原始木板制成。木板有助于软化噪音,增加房间的封闭感。较暗的餐厅也有一个木制的天花板,尽管这里的板条排列得更有条理。餐厅家具包括深色的木制椅子和桌子,以及带有棕褐色装饰的隔间。混凝土地面给人一种工业感觉,但整个餐厅大量使用木材平衡了这种感觉。



在楼上,团队创造了一个7000平方英尺(650平方米)的温室,“为厨房提供全年可用的最新鲜的有机蔬菜”。温室由Altius农场管理,生长区域的特点是那些垂直白色的,不需要土壤的气孔塔。通过富含营养的水喷雾,可以生产蔬菜作物包括生菜,草药和可食用的花卉。温室条件由传感器监测,通过这些传感器控制加热和制冷,并提示屋顶和侧通风口的开合。除了Uchi,这个城市农场还为当地的一些餐馆和市场提供绿叶蔬菜。





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