Impossible Foods宣布与OSI集团合作,增加植物性肉类替代品产量

发布者:bpadmin
发布时间:2019-08-06 04:51
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以植物蛋白为基础的肉类替代品制造商Impossible Foods,其产品以模拟肉类的“出血渗出”效果著名,公布了与全球食品供应商OSI集团的联合生产合作

此前,同为植物性肉类替代品生产商的Beyond Meat早些时候发布了喜忧参半的财报,导致这家纽约证交所上市公司的股价下跌15%,现在有投资者押注做空。

在Impossible Foods与汉堡王(Burger King)达成协议提供Impossible Whoppers素肉饼,并在今年5月份进行了一轮3亿美元的E系列融资后,投资者的兴趣高涨,北美范围内对这些植物性汉堡的需求激增。因此,为了满足人们的期望和胃口,这场竞赛一直在扩大产量。OSI集团将从下个月开始生产Impossible Foods的旗舰产品“不可能的汉堡”(Impossible Burger),为Impossible Foods在加利福尼亚州奥克兰的工厂增加短期产能。

这似乎不是一个暂时性的解决方案。Impossible Foods团队表示,OSI将在整个2019年及其后继续扩大Impossible Foods的旗舰产品的生产。“我们进行了详细的尽职的调查,以确定如何在短期内和未来几年内扩大我们的制造规模。我们对OSI集团其对质量和响应性的承诺印象深刻,”负责产品和运营的高级副总裁Shetier Shah说,他于5月份加入Impossible Foods,负责监督包括制造、供应链和物流在内的众多职能。“OSI已经安装了制造“不可能的汉堡”的设备,我们每周都会开始看到新的产能。”




OSI集团可以在全球范围内采购、开发、生产和分销定制食品解决方案。这家总部位于伊利诺伊州奥罗拉的私营公司在17个国家拥有超过65家工厂。“Impossible Foods将有助于实现OSI集团对可持续食品生产的承诺,这是OSI管理层做出运营决策的核心棱镜之一。”OSI北美高级执行副总裁Kevin Scott说。

炙手可热的需求
这项联合制造协议达成之际,正值该公司旗舰产品-植物性肉类替代品“不可能的汉堡”的需求不断上升。2016年,这种汉堡在著名厨师David Chang的Momofuku Nishi等世界级餐厅首次亮相。

在2019年1月举行的国际消费电子展(International Consumer Electronics Show)上,Impossible Foods推出了“不可能的汉堡 2.0”,这是该公司首次重大产品升级。“不可能的汉堡”是第一款出现在CES“改变游戏规则”技术花名册上的食物,它赢得了该节目的最高奖项。



自7个月前推出2.0版本以来,Impossible Foods的销售额通过独立餐厅、白色城堡(White Castle)、芝士蛋糕工厂(Cheesecake Factory)和Qdoba等大型连锁餐厅以及主题公园、博物馆、体育场和大学校园等非商业网点激增。“不可能的汉堡”现在已经出现在两大洲大约1万家餐厅的菜单上。

今年4月,世界第二大汉堡连锁店汉堡王在圣路易斯的一次区域测试中首次推出了Impossible Whoppers。圣路易斯汉堡王(Burger King)餐厅对Impossible Whopper进行的59个单元的区域测试进行得非常顺利;这家总部位于迈阿密的连锁餐厅打算将Impossible Whopper带到所有7200家美国餐厅。

自2019年3月在新加坡推出以来,该公司在亚洲的销量增长了两倍多。Impossible Foods的植物性肉类替代品在香港、新加坡和澳门的各种餐厅和美食中销售,包括David Myers、Gordon Ramsay和Wolfgang Puck的国际知名餐厅。

Impossible Foods计划今年晚些时候在零售店和超市推出“不可能的汉堡”。

健康竞争
2011年,由斯坦福大学生物化学教授和前儿科医生帕特里克·O·布朗博士创立的Impossible Foods多年来,与Beyond Meat等其他植物性蛋白质巨头形成了健康的竞争。后者于5月2日首次公开募股(IPO),股价飙升逾163%,在收盘时市值达到37.7亿美元。同样在5月份,Impossible Foods宣布了它自己的3亿美元的E轮融资。在现有投资者淡马锡控股(Temasek)和Horizons Ventures的带领下,以及Serena Williams和Jay Z等一系列耀眼的名人的带领下,此融资将被用于加速公司的扩张,包括加快公司在加利福尼亚州奥克兰的工厂的招聘和产能扩张。自2011年成立以来,这家行业领先的食品科技初创公司已经筹集了超过7.5亿美元。


该团队表示,自2019年3月以来,Impossible Foods的周产量增加了两倍,其位于加利福尼亚州奥克兰的工厂雇佣的员工人数翻了一番。管理层声称,这家占地68,000平方英尺的工厂在2019年5月创造新的产能纪录,然后在2019年6月又再一次破纪录,这都要归功于增加的员工数量和运营效率的提高。

然而,并不是每个人都这么相信这种快速扩展的能力。Rebellyous Foods的创始人兼首席执行官克里斯蒂·拉格利(Christie Lagally)撰文称,大多数植物性肉类替代品在生产技术上是缺乏的:“以植物为基础的肉类替代品行业几十年来没有对其生产技术和设备做出重大改变,”她写道。“80年代健康商店货架上的蔬菜香肠很可能是用和今天大多数植物性肉类替代品公司使用的相同的现成肉类加工设备制造的,包括那些屡上新闻头条,所谓技术驱动的初创公司。同样,食品工业级挤出机最初甚至没有考虑到这类产品,而是为通心粉、奶酪泡芙和早餐谷类食品等设计的。这些事实在这个新兴行业的快速发展过程中被忽视了。“

今年3月,Impossible Foods聘请丹尼斯·伍德赛德(Dennis Woodside)担任总裁,负责公司的快速扩张。伍德赛德在初创公司和上市跨国公司都拥有近25年的专业经验,他曾担任Dropbox的首席运营官,负责所有面向客户的职能和创收工作。在此之前,伍德赛德在摩托罗拉移动(Motorola Mobility)被谷歌收购后担任首席执行官,摩托罗拉移动是一家价值100亿美元的移动设备公司。2003年至2012年,他在谷歌工作,负责在北美和南美,欧洲,中东和非洲的销售,以及其他领导职务,创收超过100亿美元。5月份,Impossible Foods聘请了科技行业的老将Shetier Shah,他之前是Verifone的首席运营官。在此之前,Shah曾担任摩托罗拉移动的首席采购官和多个领导职务。


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