食育不仅是教育!日本的终极目标是让乡村活化、地方获利

发布者:网站管理员
发布时间:2019-09-02 18:40
分类:全部资讯 最新动态 生活方式
THE FARM座落于非观光区的千叶县乡下,但如今一年有20万人海内外旅客特地来体验田园自然生活,营业部长毛利公纪表示将会发想更多户外活动和开发住宿环境。

  你知道市场常见的苹果,有99%都是来自于进口吗?若要你细数台湾当季的水果,你能答出几样呢?

  民以食为天,但在现代社会的发展下,不仅消费者与生产者的距离渐远,在跨国农食产业链的串连下,我们所吃的食物越来越仰赖进口,相反地,对于自身的饮食文化和在地农产的认识也越来越浅薄。

  食物的选择将左右农业生产,当消费者需求与在地生产越脱节,将使得在地农村经济规模越来越萎缩,另一方面,也会使我们必须花费更多金钱来进口食物。因此,借由推广食农教育,吃当地、吃当季、了解在地农产,有其必要性。

开放农园采果就够了吗?若想振兴农村,一点都不够!

  目前已有许多农园开放采摘蔬果,让民众更有机会亲近土地,了解食物的源头。但是,仅是带回一袋自己采的水果就够了吗?一次性的休闲体验可能难以让农村永续,留在消费者心中的知识也有限。

  当我们还把去农村当成“休闲”,日本为了落实地产地消,日本政府进一步为乡村量身打造了一个具有商业战略性意义的策略——乡村六级产业(农山渔村の六次产业)。

  “乡村六级产业”特别保留“乡村”此一代表地理空间性的词汇,乃是因为该政策的核心目标为运用在地农业资源活化乡村,亦即,它不是一个单纯的产业政策,而是“救农村”策略。

乡村怎么跟都市拉近距离?利用“体验行销”把都市人带进来!

  日本《食育基本法》的前言就指出,推动食育的目的是为“促进都市与农山渔村的交流与共生,建构食物生产者与消费者间的信赖关系,活化地方社会、承继并发扬丰富的饮食文化, 并推动对环境友善的生产及消费关系,提升粮食自给率”。

  有这样的前提之下,《食育基本法》也明定农林渔业者及其相关团体需积极提供多样体验活动,要让国人增进对饮食的关心及理解,对大自然的恩惠,并与教育相关团体及有关人员相互配合,努力推行饮食教育。

  也就是说,“食农教育”其实只是一个用活泼方式把人带进农村的方式,终极目的是要突破乡村发展的困境。那么到底怎么做才能把人带进农村呢?

六级产业KOL:随时都有800组候补入住的“THE FARM”

  被誉为“六级产业KOL”、位于日本千叶县的“和乡园THE FARM”即是一个成功案例!“体验是一种商机,和乡园为六级产业做了很好的示范。”

  THE FARM营业部长毛利公纪表示,20多年前,当地农民遇到了高龄少子化的挑战,为了想要把辛苦种植的蔬菜卖出去,1991年由和乡园现任代表取缔役(执行董事)木内博一等5个年轻人共同携手合资成立了农业法人“和乡园(WAGO)”,“得创造新的客户!”他们从合作生产、集货、运销,以及格外品(不符市场规格的蔬果)加工事业开始做起,慢慢地打入超市与餐厅,直到现在已经有当地100户农业生产者加入这样的集体产销计划,每年有高达20亿日币的产值。

  和乡园也取得千叶保护环境农作物认证(Eco农作物认证),实践友善土地的梦想,更是日本第一家获得农产输往欧盟许可认证的组织。其农产加工与栽培事业更拓展至海外,建设太阳能植物工厂,育种出高糖度水果蕃茄在中国生产等等。此外,和乡园的休闲农场“THE FARM”一年更有高达20万海内外游客的到访!

  THE FARM透过产地旅游、食农教育、在地食材餐厅、农产品地产地消等手法行销乡村与山野魅力,营造只属于它的在地优势。除了它的住宿区热门到随时都有800组候补,除了可体验满天星空、青山绿水、享受新鲜空气与农产,园区还有采蔬果、滑索、独木舟、生营火烤肉等户外活动,是日本少数以农业为主题的度假区,非常受到旅客喜爱。

将农业与生活结合,实际体验才能学习

  对日本推动食育来说,把人带进农村是很重要的指标,在第3次食育推动计划中,“体验过农林渔业的国民(户数)比例”的追踪指标,2015年已经达到36.2%,在2018年提升到37.3%,目标在2020年应达到40%以上。
文章来源: 联合新闻网 http://t.cn/AiRf6C1r
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