“植物系的猪肉”飞上天!国泰航空将在菜单中推出Omnipork素食猪肉

发布者:bpadmin
发布时间:2019-10-09 08:34
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国泰航空(Cathay Pacific)是世界上第一家提供Omnipork品牌素食猪肉的航空公司。Omnipork是一种以植物蛋白为基础的猪肉替代品。国泰航空表示,从2019年11月起,所有从香港离境的商务舱航班上,Omnipork素食猪肉肉末会加在博洛尼亚意大利面中。这种素食猪肉是继国泰的Beyond Meat之后,将出现在航空公司香港国际机场休息室的菜肴中。国泰航空公司还计划在更多的菜肴中加入植物蛋白素肉,以满足以乘客的素食需要。




Omnipork的母公司首席执行官兼创始人杨大卫(David Yeung)在接受采访时表示,“我们团队收到的最频繁的请求之一是与航空公司合作,以增加和改善航空素食餐的选择。我们感谢国泰航空团队认为有必要迎合具有不同饮食需求的乘客,为其行业同行树立了榜样。我们有信心,当谈到新一代植物性食品的可能性时,天空并不是极限!”

Omnipork素食猪肉是由豌豆蛋白,非转基因大豆,香菇和大米混合而成的猪肉替代品。它外表看起来和尝起来都跟真猪肉的一样。根据其官方网站的说法,Omnipork比红肉更好:不含胆固醇,饱和脂肪比红肉低86%,卡路里比红肉低66%,而且还减少碳足迹。将它添入航空餐菜单,这与航空公司最近为实现绿色环保所做的努力相一致。2018年7月,新西兰航空已开始在洛杉矶至奥克兰的航线上提供Impossible Foods,作为其商务高级菜单的一部分。

植物蛋白进入主流
自从Omnipork在商店和餐馆首次亮相以来,一直被抢购。它还将扩大产品发行范围,到新加坡,台湾和泰国,并也将很快在中国大陆推出。在太平洋的另一边,麦当劳和汉堡王都在销售植物白蛋素食肉产品。另外,White Castle,Qdoba,Bareburger等也加入了植物菜单的潮流。

中国猪肉短缺
Omnipork在大中华区的流行也是在非洲猪瘟导致猪肉短缺的情况下开始的。中国最近启动了猪肉储备,所以,Omnipork也希望借此机会用素食猪肉分一杯羹。据美国好食品研究所(Good Food Institute)的一份报告显示,植物蛋白肉类替代品行业增长迅速,2018年达到9.1亿美元,同比增长14.2%。相比之下,美国市场占到了6.84亿美元。 



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