肯德基爷爷来呷菜!KFC 携手人造肉公司 Beyond Meat,推出植物肉“炸鸡块”

发布者:网站管理员
发布时间:2019-10-09 21:11
分类:全部资讯 商业投资 最新动态

肯德基爷爷也吃素?前阵子才与 Subway 宣布合作的人造肉公司 Beyond Meat,近日再携手肯德基,将推人造肉炸鸡。

望着桶子里一块块香味扑鼻、外皮酥脆金黄,肉质鲜嫩的炸鸡块,你可能很难想像,没有任何一只鸡因此丧命,炸鸡非鸡的时代已然来临。

随着蔬食趋势盛行,以植物为主要原料的人造肉,正迅速攻占速食业者。近日备受瞩目的人造肉新创 Beyond Meat 与肯德基宣布达成合作,将携手推出无肉鸡块与炸鸡翅,

在一般的印象中,素食与速食可说是两条平行线,和不吃肉的朋友一同觅食时,麦当劳、肯德基绝不会是考量选项。但随着人造肉技术横空出世,未来素食主义者也能毫无顾忌地大啖炸鸡。

亚特兰大分店试水温,视评价推广至全美肯德基

官方声明中,肯德基概念长凯文.霍克曼(Kevin Hochman)信心满满地表示,与 Beyond Meat 合作推出的炸鸡非常美味,顾客很难发现这是植物肉制作的,当他们品尝过后,肯定会惊呼“这味道简直就是肯德基炸鸡!”

不过,这款人造肉炸鸡似乎仍处于调整阶段,肯德基预计将在美国时间 8 月 27 日,于亚特兰大的一家分店展开首批测试,顾客只要购买任何肯德基商品,即可获赠一份人造肉炸鸡。
(肯德基认为,若顾客喜欢人造肉炸鸡,而这也是商业趋势的话,那他们将放开心胸接纳它。来源:Aleks Dorohovich on Unsplash)

想要直接品尝人造肉炸鸡的顾客,肯德基也提供多种不同组合的套餐让民众购买。

肯德基指出,视顾客品尝后的评价,与 Beyond Meat 合作推出的炸鸡可能扩大测试规模,甚至在全美各地分店推出。

肯德基动起人造肉的念头,其实不过是最近这几个月的事。6 月接受媒体采访时,霍克曼曾坦承,身为一家专注炸鸡的速食业者,过去肯德基从未打人造肉的主意,且市面上的人造肉大多是以牛肉为主,鸡肉的人造肉做得如何,似乎并非那么显而易见。

但从今年开始,他们决定放开心胸,尝试接纳这未曾挑战过的领域,如果替代蛋白质成为一门生意,顾客也乐于接受,那么肯德基开卖人造肉炸鸡似乎也无妨,并从 5 月起开始钻研人造鸡肉究竟做的如何。

如今与 Beyond Meat 的合作,便是肯德基正式踏入人造肉领域的第一步。

积极拓展新合作,Beyond Meat 要让人造肉深入寻常百姓家

成立于 2009 年的 Beyond Meat,多年来一直致力于创造肉类的替代方案,除推出过汉堡排、香肠等多种植物肉制品外,在猪肉、鸡肉等产品也拥有相当丰富的心得,曾吸引比尔盖兹、影星李奥纳多等多位名人投资。

比尔盖兹曾在个人网站 Gates Notes 上声称,他无法分辨 Beyond Meat 的产品,与真的鸡肉之间的差别。推特共同创办人比兹.史东也说,如果他在餐厅吃到 Beyond Meat 的产品,肯定会和餐厅反应,他们不小心用到真正的鸡肉了。

名厨兼美食节目主持人奥尔顿.布朗,也在尝试过后坦言,Beyond Meat 的人造肉这是他吃过最像肉的仿制品。

Beyond Meat 今年 5 月挂牌上市更大获成功,当日就从每股 25 美元飙涨,并以 65.73 美元的价格收盘,单日涨幅近 163%。截至 8 月 27 日为止,Beyond Meat 股价更已达到 155.13 美元,已经超过当初价格的 620%。

且自上市以来,Beyond Meat 便加紧步伐与各家企业合作,先是与潜艇堡品牌 Subway 共同宣布,9 月起将提供人造肉潜艇堡;而后又牵手 HelloFresh,将人造肉汉堡加入 DIY 配送餐点(Meal kits)的菜单之中;现在则再与肯德基合作,要让人造肉炸鸡遍及到全美各地。

这一切全是为实现 Beyond Meat 曾定下,要在年底前实现营利的目标,最近一期的电话会议上,也声称将开发更多元的植物肉制品,好比说牛绞肉。
文章来源: 社企流 http://dwz1.cc/n8jlGpJ4
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