喝了就饱还不够,代餐食品下一步:无添加

发布者:网站管理员
发布时间:2019-10-22 22:58
分类:全部资讯 商业投资 最新动态

近来随着消费水平上升、教育程度提高,以及医疗成本的增加,使得消费者开始追求更健康的生活,并且期待透过更营养、更功能性的全方位食品,以希提升身体素质。由于忙碌的生活让现代人难以摄取足够的营养,因此消费者迫切地期待着负担得起、易取得且营养美味的食物选择——营养代餐食品就应运而生。
 
植物蛋白公司 OWYN,目前售有蛋白奶昔、能量棒、蛋白粉,和儿童专属的植物奶等。今年 7 月首度推出一款仅在网路上独家贩售的产品,每瓶含有 300 卡路里的热量、20 公克的蛋白质,及 23 种各种维生素与矿物质,可达每日推荐营养素摄取量的 20%。且使用 5 公克的有机蔗糖增甜、无奶亦无麸质,甚至通过了低 FODMAP ¹ 认证,并获得了克罗恩与结肠炎基金会 (Crohn’s & Colitis Foundation) 的认可。OWYN 的执行长 Mark Olivieri 表示,“在代餐产业出现了新客群,他们不想要含有化学物质、人工添加剂、甜味剂等的产品。因此这将是我们在代餐领域里,开发出首款最符合『清洁标签』的机会。”
 
LovePlantz 近期推出植物性代餐品牌 Chimp Food,使用“洁净食材”是其主打理念。像是其产品“PET 瓶”乃为一种由水果、蔬菜、坚果等成分混合而成的全方位饮料。虽无明确销售给“原始人” (Paleo) ² ,但由于具有相似的营养成分,因此该产品被市场研究机构 SPINS 预测为 2019 年的食品和饮料趋势之一。
 
而知名代餐品牌 Soylent 虽利用网路成功打入 7-11 和 Target 等主流零售商市场,但伦敦代餐品牌 Huel 则进行包含在美国(全球最大的零售市场)的实体店铺扩张。该品牌于 7 月在美国推出了第三项 RTD 品种——巧克力,加入了现有的香草和浆果口味。一瓶含有 20 公克蛋白质和 400 卡路里的热量,以实现其“均衡营养”的理念,其中包含 27 种必需的维生素和矿物质。四年来,Huel 声称已售出总计超过 5000 万份餐点,目前每月向全球 80 个地区直送超过 150 万份餐点。执行长 James McMaster 表示,“我们仍在寻找最佳零售的方式阶段,并且非常确定如何经营国际电商业务。”
 
根据全球市场研究公司 Innova Market Insights 的调查,有 91% 的美国消费者认为具洁净标示成分的食品、饮料较为健康。然而代餐食品业的知名品牌目前仍对其使用基改成分感到自豪,而不愿变动既定配方以去除人工添加剂,像是领导性品牌 Soylent 就是其中之一。因此该产业应尚有不小的发展空间,研发出更贴近消费者需求的产品。
 
¹ FODMAP 是指存在于天然食材或食品添加物中的一群短链碳水化合物及糖醇,低 FODMAP 饮食疗法在饮食界被证实能减轻肠燥症的症状。
 
² 原始人饮食法(通称 Paleo diet、Caveman diet、Stonge-age diet) 的“Paleo”意为“古人类”,指旧石器时代的“原始状态”,表示只摄取未经加工的食物。提倡者认为,现代饮食太过精致,人体无法适当消化,才导致肥胖、不健康,故应效法古人类的饮食习惯。
文章来源: 好食好事 http://1t.click/aGMv
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