Uber 前 CEO 进军印度云端厨房市场

发布者:网站管理员
发布时间:2019-11-07 09:23
分类:全部资讯 商业投资 最新动态

Uber 前执行长 Travis Kalanick 于 2017 年因为品牌及个人接连不断的负面新闻,如公司内部性别歧视、性骚扰、Kalanick 不尊重 Uber 司机及 Google 无人车商业机密之争等,而遭 Uber 股东逼宫辞职。在离开一手创立的品牌后,Kalanick 转而投资印度最大的云端厨房(cloud kitchen)公司 Rebel Foods,将他第二次的事业行动投入到世界上成长最快的互联网领域之一,并正式和 Uber 成为商场上的竞争对手。

根据科技业网路媒体 TechCrunch 报导,Kalanick 花了 1.5 亿美金购买不动产公司 City Storage Systems(CSS)的股权,并借由 CSS 购买 Rebel Foods Pvt 的一小部分股权及次等房地产,以支持他所领导的 CloudKitchens 事业。云端厨房又被称为虚拟厨房(virtual kitchen)或幽灵厨房(ghost kitchen),如今已经成为食品外送供应商的新兴商业模式,这些供应商将密闭厨房设在租金较低廉的区域而非繁华街道,并透过网络来接订单及准备食物,避免支出传统餐厅高额的房租及工作人员费用。

云端厨房的趋势在世界各地萌芽,根据食物科技媒体 The Spoon 的报导,特别是印度的云端厨房市场规模正快速增长,甚至有当地的速食连锁品牌(如 Spring Leaf Retail 及 MA Hospitality Services)关闭了传统餐厅,积极转向云端厨房的运作模式。据点于印度的 Rebel Foods 号称自己是世界上最大的云端厨房品牌,除了在母国内扩张市场版图外,也积极向东南亚及中东区域前进。

根据 Rebel Foods 的官网统计,该品牌目前在印度遍布于 18 个城市,设立了 1,600 家餐厅及 205 个云端厨房,其单月订单数量高达 200 万笔。该品牌餐厅所提供的菜色多变,从香浓的印度香饭(biryani)、茅屋乳酪披萨(cottage cheese pizza)到印度薄饼(dosa)等应有尽有,这种数家餐厅共用同一个厨房的营运模式,让食品供应的效率提升,且省下实体餐厅店面所需的高昂营运成本。

以惊人速度成长的 Rebel Foods 并不安于现状,其创办人 Jaydeep Barman 曾向知名商业周刊 Bloomberg 提到他希望 Rebel Foods 在 2020 年底壮大到 400 家云端餐厅的规模。然而,尽管 Kalanick 的投资为 Rebel Foods 带来很大的助力,印度的云端厨房市场仍竞争激烈, Rebel Foods 必须面临 Swiggy、Uber 及 Amazon.com Inc 等企业的威胁——这些品牌也开始建构自己的外送及云端厨房网络。

Kalanick 借由其品牌 CloudKitchens 积极开拓全球外送及云端厨房市场,他这一系列商业投资行为无疑正式宣告他和旧东家 Uber 已成为竞争对手,且根据 Bloomberg 的报导,CloudKitchens 的成功使 Uber 陷入难题:它应该在全球投资自己的虚拟餐厅,还是该与 CloudKitchens 这样的公司合作,以避免购买或租赁房地产相关的风险,仅专注于餐点外送即可?这两家靠互联网起家的企业,未来是否能有合作机会端看市场的变化及发展。
文章来源: NOM Magazine http://t.cn/AiBTrvKF
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