消息人士称，Impossible Foods的目标是在这轮融资中估值达到30亿至50亿美元之间，该公司正寻求融资3亿至4亿美元。他们也提到说，计划可能会根据投资者的反馈而改变。其中一位消息人士说，一些现有的Impossible Foods的投资者一直在推动以更高的估值进行更大规模的上涨。

此次筹资可能最早于明年为Impossible Foods的首次公开募股(IPO)奠定基础。由于此事属于机密，消息人士要求匿名。“我们需要考虑推动我们长期增长的每一个选择。然而，我们还没有宣布任何关于IPO的计划或时间，”Impossible Foods一位女发言人表示，并拒绝对任何潜在的筹资计划发表评论。

该公司估值大幅上升将表明，尽管2019年几家知名初创企业陷入困境，但风险资本投资者仍愿意在私人融资中为高估值提供资金。叫车服务公司Uber(UBER.N)和Lyft(LYFT.O)等公司一直无法在股市中复制融资时获得的高估值。办公室共享公司WeWork在私募融资中估值高达470亿美元，但在9月份推迟IPO之前，曾考虑以低至100亿美元的估值上市。

根据数据提供商PitchBook的数据，Impossible Foods的投资者包括风险资本投资者科斯拉风险投资公司(Khosla Ventures)和地平线风险投资公司(Horizons Ventures)，以及网球明星瑟琳娜·威廉姆斯(Serena Williams)和歌手凯蒂·佩里(Katy Perry)等名人，到目前为止，该公司已在私募市场筹集了7.77亿美元。

Impossible Foods表示，其汉堡在全球超过1.5万家餐厅销售，并最近还开始在美国的一些超市销售其产品。

根据全球市场研究(Research On Global Markets)的一份报告，2018年全球肉类替代品市场产生了42亿美元的收入，预计到2023年将达到61亿美元，因为越来越多的消费者转向纯素食主义或减少红肉的消费。

尽管增长迅猛，但一些分析师对植物性肉类市场是否被过度炒作提出了质疑。Beyond Meat的股价虽然仍远高于5月份的IPO价格，但收窄了涨幅，交易价格不到历史高点的一半。

早期的市场玩家，Impossible Foods和Beyond Meat，他们也面临着来自传统肉类生产商和包装食品公司的日益激烈的竞争，如泰森食品公司(TSN.N)和雀巢公司(NESN.S)。