通过技术和创新改变城市农业的16家企业

发布者:bpadmin
发布时间:2019-12-31 11:28
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联合国估计,到2050年,将有近100亿人居住在城市。根据巴里拉食品与营养中心(Barilla Center For Food & Nutrition)最近的出版的报告,城市食客消费了全球生产的大部分食物,并保持着更多的资源密集型饮食,包括增长的动物来源的食物和富含盐、糖还有脂肪的加工食品。与此同时,许多城市人口,特别是在低收入地区和非正式社区,忍受着严重的饥饿和营养不良,获得能负担得起的健康食品的机会有限。

然而,城市有无数种方法可以养活自己,并在农村和城市粮食系统之间建立更好的联系。在墨西哥城,CultiCiudad组织建造了Huerto Tlatelolco,这是一个拥有45个树种的可食用树林,一个种子库,以及用于生物密集型园艺的场地。在美国,City Growers将纽约市的城市农场作为孩子们重新与自然联系的学习实验室。在肯尼亚北部的卡洛贝耶伊定居点,城市农业通过改善难民的粮食安全、营养和自给自足,成为赋权的工具。

RUAF基金会高级顾问Henk de Zeeuw说:“城市中的农林,除了提供绿色基础设施和食物外,还可以满足各种城市发展目标,如社会融入、适应气候变化、扶贫、城市水资源管理和城市垃圾生产性再利用的机会。





值得庆幸的是,数以百计的企业家和组织利用这个机会来改善城市农业,满足日益增长的城市人口的需求。从法国和新加坡的高科技室内农场到连接印度和美国城市种植者和食客的移动应用程序,本文简单介绍16个利用科技和社会创新改变城市农业的创业企业。

1.AeroFarm,纽瓦克(美国)。

AeroFarm建造和运营垂直室内农场,以实现当地规模生产,并增加安全和营养食品的供应。该公司使用气培技术,在完全受控的环境中种植绿叶蔬菜,无需阳光或土壤。这项技术可以实现全年生产,同时比田间耕作少用95%的水,每年的单位产量高出400倍。自2004年成立以来,AeroFarm旨在通过在主要配送路线和城市地区建设农场来颠覆传统食品供应链。该公司还因其在农业领域的做法和领导力而获得多个奖项,包括2018年全球可持续发展奖(Global SDG Award)。

2.Agricool,巴黎(法国)。

Agricool是一家初创公司,在遍布城市的集装箱里种植草莓。该公司翻新了旧的、未使用的集装箱,装配LED灯和气培系统,使其能够全年种植草莓。Cooltainers由清洁能源供电,比传统农业用水量少90%。Agricool还致力于通过Cooltivators培训计划建立城市农民网络,旨在为城市居民提供在农业工作的就业机会。这家初创公司现在致力于将业务扩展到其他城市,这一努力得益于集装箱设计的可复制性。

3.BIGH Farm,布鲁塞尔(比利时)。

BIGH(建筑综合温室)农场是一家总部位于布鲁塞尔的初创企业,致力于在欧洲建立城市农场网络,以促进城市农业在循环经济中发挥的作用。BIGH的设计将水培与现有建筑相结合,以减少对场地的环境影响。第一个试点地址,位于布鲁塞尔市中心历史悠久的屠宰场楼上,包括一个养鱼场、一个温室和超过2000平方米的户外菜园。他们从2018年开始生产绿叶蔬菜、草药、西红柿和条纹鲈鱼。BIGH农场还与当地企业和种植者合作,确保农场的生产与现有的食物社区需求相辅相成。

4.Bites,凤凰城(美国)。

Bites是一个移动平台,致力于通过从农场到餐桌的就餐体验,帮助连接凤凰城的城市农民、厨师和食客。食客和厨师通过这款应用注册并见面,组织一场家庭用餐活动。厨师从平台上注册的城市种植者那里收集配料,以努力促进当地的小企业。Bites是由Warehouse Apps的创始人Roza Derfowsmakan于2017年推出的,目的是改善从农场到餐桌的体验,并支持城市农民。通过使用技术来建立烹饪社区,Bites的目标是改变消费者的选择,从海运、卡车运来的农产品转变为当地来源的食品,让人们参与到解决方案本身中来。

5.BitGrange,多个地点(北美)。

BitGrange是一个城市农业工具和学习平台,致力于帮助儿童进行农业和食品方面的教育。BitGrange设备是一种基于水培和物联网的系统,生产的可食用植物,只需很少的水和能源。BitGrange的软件实时评估环境变量,并通过智能手机应用程序通知种植者采取必要行动,如添加更多水或植物营养。BitGrange成立于2015年,根据他们的理念,通过将农业游戏化来激励年轻人从事农业。这个微小农场的设计可以在BitGrange的网站上下载,潜在的种植者可以在自己的位置3D打印设备。

6.Bowery农场,纽约大都市区(美国)。

Bowery农场是一家室内农业初创公司,使用软件和机器人在城市及其周边的仓库内种植农产品。通过控制生长过程的每个方面,初创公司能够用每平方英尺最少的水和能量生产绿叶蔬菜和草药。这项技术还使得为厨师和餐馆种植定制产品成为可能,比如更软的甘蓝和更辣的芝麻菜。自2017年成立以来,Bowery农业现在正在将业务扩大到新泽西州仓库以外的地方,在其他城市建立垂直农场,最终使高效的食品生产更接近消费者。

7.Farmizen,班加罗尔、海得拉巴和苏拉特(印度)。

Farmizen是一个基于移动端的平台,将农田出租给城市居民,以种植当地的有机农产品。这款应用程序为用户分配了附近社区的一个600平方英尺的迷你农场。用户可以随时参观农场,种植和收获不含化学物质的农产品。当用户返回城市时,农场工人负责照看地块,获得固定和稳定的收入,最高可达传统农业的三倍。该应用程序在班加罗尔、海得拉巴和苏拉特直播,拥有1500名订户和40英亩正在耕种的土地。Farmizen由企业家吉坦贾利·拉贾马尼(Gitanjali Rajamani)于2017年创立,目的是为农民创造稳定的生计,并将城市居民与农业和自然重新联系起来。

8.Fresh Direct,阿布贾(尼日利亚)。

Fresh Direct是一家影响力驱动的初创企业,利用垂直耕作和水培来推广当地种植的农产品,并促进青年参与农业。当年轻的企业家安吉尔·阿德拉贾(Angel Adelaja)开始从事生态友好型农业时,她面临着传统农业实践的多重挑战,包括获得土地、水和技术。作为回应,Adelaja在2014年成立了Fresh Direct,让每个人都更容易接触到城市农业,特别是年轻人。Fresh Direct在城市中安装了可堆叠的集装箱农场,在离市场更近的地方种植有机农产品。在未来,Adelaja的目标是消除年轻专业人员中认为农业是老一辈人的工作的观念。

9.Gotham农场 (美国)。

Gotham农场在美国各地的城市建造和运营数据驱动的、气候控制的温室。温室以风能和太阳能为动力,使用水培技术全年种植沙拉蔬菜和草药,使用的资源比传统农业少。除了可持续粮食生产的目标外,Gotham农场还与当地组织、学校、社区花园和企业合作,支持城市更新和社区发展项目。Gotham农场也是美国第一个商业屋顶温室,该公司与全食超市(Whole Foods Market)合作,运营位于他们在纽约布鲁克林旗舰店上方的温室。

10.GrowUp城市农场,伦敦(英国)。

GrowUp城市农场致力于开发商业规模的受控环境生产(CEP)解决方案,以便在伦敦各地的社区种植新鲜食品。GrowUp城市农场使用水培技术在无土系统中养鱼和种植绿叶蔬菜,将以前未使用的地区变成生产区。GrowUp Box是与姊妹组织GrowUp Community Farm共同开发的社区农场,每年生产超过400公斤的沙拉和150公斤的鱼。从长远来看,该公司的目标是复制鱼菜共生系统,在其他城市建立城市农场,为年轻人提供就业机会,并将农业作为一种手段,使社区更具自给自足能力。

11.InFarm,多个地点(欧洲)。

InFarm是一家总部位于柏林的初创公司,该公司开发模块化的室内耕作系统,将农业带入城市。InFarm旨在对抗食物的长途运输,与传统农场相比,InFarm生产的绿叶蔬菜和草药使用的水量减少了95%,而且没有杀虫剂。该公司声称,这项技术可以减少高达90%的食品运输。2013年,该公司在餐厅、学校、医院和购物中心率先推出了模块化系统。业务现在已经扩大到在德国、丹麦、法国和瑞士的社区和超市分发室内垂直数控农场。

12.Liv Up,圣保罗(巴西)。

Liv Up致力于向大圣保罗地区的居民提供用当地种植的食物准备的健康膳食和零食套餐。这家初创企业从城市周边地区的家庭农民那里采购有机食物,以努力缩短价值链,并更好地将小生产者与城市市场联系起来。一组厨师和营养师准备饭菜,随后将其冷冻起来,以保持食物的完整性并延长其保质期。Liv Up是由三位年轻企业家于2016年创立的,原因是圣保罗无法获得健康食品。这家初创公司现在大都会地区的七个直辖市运营,每两周轮换一次菜单。

13.帕索纳城市牧场,东京(日本)。

帕索纳城市牧场是由帕索纳集团发起的,是一个办公空间和动物农场的混合体,位于东京繁忙的Ō天马町地区的中心。该倡议旨在通过让城市居民与农场动物密切接触来提高他们对农业和乳制品养殖的兴趣。牧场有八种动物,包括牛、山羊和一只羊驼,由专门的工作人员照顾。大楼的参观者和员工可以参加关于饮食教育和奶牛养殖的研讨会。此前,Pasona Group因Pasona O2获得了全世界的认可,其著名的办公室农场,由河野设计公司设计,种植100种地区性作物。

14.RotterZwam,鹿特丹(荷兰)。

城市蘑菇养殖场RotterZwam提高了人们对循环经济解决环境问题潜力的认识。农场的闭环系统与从当地企业收集的用过的咖啡渣,将剩余的流量转化为食物。蘑菇苗圃由旧容器建造,使用太阳能电池板为农场的运营和用于产品交付的电动汽车提供动力。该农场的团队提供旅游,教育公民有关循环系统的知识,并培训希望开办蘑菇农场的企业家。RotterZwam在Schieaven地区的第二家分店于2019年年中开业,这要归功于一项众筹活动,目的是在2017年一场毁灭性的火灾后将农场恢复。

15. Sustenir农业,(新加坡)。

Sustenir农业是一个垂直农场,致力于以尽可能低的足迹推广高质量、当地种植和安全的食品。这个农场-位于新加坡的中心-使用水培和智能室内耕作的最新技术,生产绿叶蔬菜、西红柿、草莓和新鲜草本植物。Sustenir从2012年开始作为一个地下室项目,现在54平方米的面积内,每月生产1吨羽衣甘蓝和3.2吨生菜。

16.城市蜜蜂,伦敦(英国)。

城市蜜蜂是一家社会企业,与伦敦的社区和企业合作,帮助蜜蜂在城市中茁壮成长。通过教育和培训,该倡议提高了人们对如何创建蜜蜂友好型社区以及如何成为负责任的养蜂人的认识。第一个训练蜂房是与合作计划蜜蜂一起在伦敦南部的巴特西建立的。该企业还为城市园艺计划提供建议,包括Lush的屋顶花园,以确保绿地安装正确的牧草并创造健康的蜜蜂栖息地。联合创始人艾莉森·本杰明(Alison Benjamin)表示,城市居民经常患有自然缺乏症,城市养蜂是重新连接城市自然的一条途径。



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