相关组织发布警告，是激励人们采取行动。在世界贸易中心研究所(WCTI)最近举行的一次活动中，科技技术显然可以发挥作用。这次活动汇集了来自味可美(McCormick)、Phillips海鲜和IBM的演讲者，是世界贸易中心研究所系列活动的一部分。

位于巴尔的摩的海鲜品牌Phillips的俱乐部商店销售副总裁Brice Phillips说：“如果我们没有开放的思想，将来不愿意采用食品技术，这将是非常艰难的。”菲利普斯说，首先，细胞培养蛋白(也就是实验室培养的肉)可能在五年内上市，进入消费者市场。

该公司以马里兰州的海鲜闻名，但Phillips海鲜也开始与其他人一起维系海洋社区。这位副总裁表示，维持海洋作为非陆地蛋白质来源，需要通力合作。例如，Phillips海鲜是NFI螃蟹委员会的成员，还有许多其他美国海鲜公司。我们的目标是倡导螃蟹的可持续发展，这需要一种集体合作。他说：“没有合适的环境，鱼和螃蟹无法生存，沿海社区也无法生存。”

味可美全球可持续发展副总裁迈克尔·奥科鲁阿福(Michael Okoroafor)表示，味可美在寻求维持其产品供应的同时，也看到了挑战。这家知名香料制造商负责全球产品链的可持续发展。有机会引入科技技术，这需要在小农场的层面上进行，而在消费者层面，该公司正在推出智能包装-即香料包装，旨在减少塑料的使用，增加回收材料，有助于减少食物浪费。

对于IBM来说，区块链已被证明是一个有价值的工具。这项技术以支撑加密货币而闻名，但还有大量其他用途正在探索中。蓝色巨人正在用它来追踪供应链上的食物。IBM公共服务区块链负责人马克·菲斯克(Mark Fisk)说。

IBM的食物信任部门正在使用区块链创建食品系统数据的记录。依靠区块链承诺提供更高的透明度和许可，系统跟踪海鲜等产品，从捕获的地方到到达食用者的时间。这可以帮助公司跟踪低效，根除浪费，并最终创建，食物在运输过程中得溯源信息。

他说，“研究小组发现，区块链可以成为食物可靠信息得来源，而不是简单的把所有的外部数据和内部数据放入一个大数据仓库。”