未来食品:实验室培养的母乳现已实现

发布者:bpadmin
发布时间:2020-02-10 13:01
分类:全部资讯 原创内容 最新动态 食品科技
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这条新闻可能是我们从没想到或预见过的:看起来实验室培育的母乳已成为可能。



第一次听说这项技术是在去年12月,TurtleTree Labs是一家新加坡初创公司,利用泌乳乳腺细胞生产牛奶。他们可以使用任何动物的细胞,但该公司选择从人类母乳开始,因为第一它的价位更高,因此可以更快地进入市场,第二没有其他公司在做这件事。

无独有偶,总部位于美国的初创公司,BIOMILQ基本上做着同样的事情。然而,TurtleTree最终将利用其技术开发出一整条母乳产品线,但BIOMILQ仅专注于开发人类母乳。

当我们第一次听说TurtleTree的时候,我们会自问世界是否已经准备好接受在实验室培养人类母乳的想法。现在越来越多的公司进入这一领域,使我们不再质疑人们是否会接受这项新技术,而是想知道我们何时能够将其付诸实践。就是这么奇怪,你这么快就习惯了一个新想法。

这就是为什么农食空间会如此令人兴奋的原因。吃一个“流血”的植物素肉汉堡听起来令人不快,然后以Beyond Meat和Impossible Foods为代表的植物性素肉汉堡出现在各大餐厅和连锁快餐品牌的菜单上。利用转基因微生物产生牛奶的想法一开始听起来很牵强,但几个月后,你就可以吃到Perfect Day生产的人造牛奶冰淇淋了。

在实验室里培养母乳可能会有一个稍微长一点的调整期,但考虑到人们对其他从实验室培养的食品(如肉类和乳制品)的兴趣越来越大,也学这也会变得正常化。如果这些公司真的能够扩大规模并实现他们的定价目标(诚然,这是一个很大的“如果”),这项技术在世界低收入地区和人口中可能有巨大的潜力,因为很多新生儿无法获得一贯优质的婴儿营养。

下一步还有什么食物会让我们出乎意料呢?


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文章来源: thespoon http://t.cn/A6hhA8Q0
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