用手机种菜、可以吃的塑胶、3D列印营养素:未来厨房将颠覆你的想像!

发布者:网站管理员
发布时间:2020-02-18 16:28
分类:全部资讯 商业投资 最新动态 生活方式
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你可能听过炸蟋蟀,但吃昆虫已不再稀奇,你有没有想过,或许在未来,塑胶也可以吃?从3D列印出来的营养品,到利用智慧手机就可以照顾的小小花园,这也许就是你家未来厨房的模样。

根据Trendstop针对未来趋势的预测,未来你家的厨房将会有着会自动清洁的厨具、魔幻巧克力工厂式的食物锭,以及可被吃下肚的包装;他们还预测在2063年时,有机新鲜的食材将会成为饮食趋势,我们也将不再到超市采购,而是购买在地小农生产的新鲜作物,或是自己的食物自己种。

根据这股对于未来趋势的预想,这些创新将会如何影响食物生产以及厨余处理的方式呢?

昆虫蛋白质,以后不用再买肉?

位于奥地利的设计工作室LIVIN,其创办人兼设计师Katharina Unger希望未来厨房也能成为生产食物的地方。她设计了Farm 432,这是一个孵育黑兵蛆的器皿(编按:黑兵蛆为黑水虻之幼虫,过去常作为鱼饲料,根据国外研究指出其营养价值近似于蟋蟀与麦皮虫)。

432意指在仅432小时内,1公克的水虻卵可以孵化出2.4公斤的蛆蛋白,相当于22欧元的羊绞肉所能提供的蛋白质。

“昆虫可以彻底改变我们目前生产食物的方式”,Katharina这么说,“我希望让人们有着可以在自家制造食物的方法,我想我们未来的食物生产将会摆脱目前的中央供应体系,变得相当在地化”。


神奇菇菇,把塑胶变食物

单在英国,每日咖啡饮用量即达7千万杯.也代表着数不清的咖啡渣随着清洗一同排入了排水系统。巴斯大学提出将咖啡渣转化为生质能的研究,然而有更多刚起步的公司像是Back to the Roots、GroCycle和Espresso Mushroom Company则是将咖啡渣作为肥料,让人们在家里种起自己的食物。

而在2011年,耶鲁大学研究发现生长于亚马逊地区的某种真菌,可以分解某些种类的塑胶,由此,Katharina创造出了Fungi Mutarium,利用菌丝得以分解塑胶的特性,开始在塑胶上种起香菇。要怎么做呢?简单来说,就是将塑胶置入以洋菜制造出的蛋型模具里,并放入真菌菌丝,你就能获得可以食用的美味香菇了!


用手机管理你的专属小菜园

“人们越来越重视营养跟食物的来源”,Niwa的创办人Javier Morilla如是说。Niwa是一家设计居家迷你菜园的公司,不管是种蔬菜还是水果,透过内建软体的气候条件控制,你将可以透过智慧型手机来管理你的花圃。

Javier希望透过这样的科技创新,让都市居民以及对于超市的食安已经灰心的人们,能够与食物重建连结。透过群众集资,Niwa去年已然募集到开发产品的15万美元,第一批产品将于近日问世。

3D列印,连营养素都能印?

未来的饮食文化将与现今南辕北辙,而在这之中,3D列印也许会扮演相当重要的角色,像是那些富含蛋白质的虫虫,也许会被研磨成粉末加入巧克力中,在3D列印技术帮助下,变身成为更美味的食物。

研究学者甚至指出,3D列印不只会被利用于制造加工食品,目前已有公司投入研究如何列印出营养素。也许未来的三餐将变成胶囊饮食或是其他难以想像的形式,来迎合忙到没时间吃饭的人们。
文章来源: 社企流 http://t.cn/A6hKulyt
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