JUST掀起替代品类别食品的风暴

发布者:bpadmin
发布时间:2020-02-25 12:29
分类:全部资讯 原创内容 最新动态 食品科技
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这种以绿豆为原料的素食早餐产品正在超市的货架上掀起风暴,振兴了这一类别食品,并与大型制造商和分销伙伴合作瞄准新市场。 根据美国农业部的统计数据,如果100只母鸡产蛋,它们将需要12年多的时间才能生产出在美国、香港和新加坡四个月内销售的相同数量的JUST鸡蛋替代品。



Just联合创始人兼首席执行官乔什·蒂特里克表示,该公司最近突破了相当于300万个鸡蛋的销售基准。他在2月初表示,最近100万美元的销售额相当于是在过去30天内售出的。蒂特里克说,强烈的消费愿望和素食鸡蛋替代品的变革性可能性推动了该产品的快速增长。

蒂特里克说:“看起来很有趣,因为事实是,在一件商品上市之前,你永远不会知道(它会有多受欢迎)。”“你可以做各种各样的消费者研究和测试,并邀请人们到你的总部去试一试。但实际上,直到它出现在消费者视野,你才能真正知道。”

在出现在餐厅菜单上几个月后,这家总部位于旧金山的食品科技公司的JUST Egg在9月份首次出现在超市的货架上。该产品已被阿拉马克公司(Aramark)采用,并在一些医院、大学和企业自助餐厅以蛋饼的形式出售。上月底,JUST Egg在艾伯森(Albertsons)旗下的商店全面推广。

但所有的增长并不只发生在美国。本月早些时候,德国家禽供应商PHW集团宣布,与JUST建立合作伙伴关系,向欧洲各地的零售商和餐饮服务提供商销售和分销JUST Egg产品。去年夏天,JUST还与意大利鸡蛋公司Eurovo建立了合作伙伴关系,在欧洲制造和分销该产品。

“这让我对食品体系总体上非常乐观,而不仅仅是对我们正在做的事情。因为世界最大的家禽公司之一和世界上最大的鸡蛋加工商是我们在欧洲业务的基石。我认为这是一件相当非同寻常的事情。”

乔什·蒂特里克(Josh Tetrick),JUST联合创始人兼首席执行官

蒂特里克一直专注于国际合作伙伴关系,认为这是扩大JUST Egg,并最终延伸到细胞培养肉产品(JUST Meat)的必要手段。他说,他很高兴看到这些协议取得成果。他希望只专注于创造产品和品牌的技术,而不是花费时间和精力试图弄清楚合作伙伴已经做得很好的事情,比如供应链和分销。

蒂特里克说:“这让我对食品体系总体上非常乐观,而不仅仅是对我们正在做的事情,因为世界最大的家禽公司之一和世界上最大的鸡蛋加工商是我们在欧洲业务的基石。”

他说,该公司正在与世界各地的其他制造商和分销商合作,建立类似的合作伙伴关系。他说,如果有足够的这样的合作伙伴关系,JUST产品就可能会在货架上无处不在,就像它被设计来取代的产品一样。



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文章来源: fooddive http://t.cn/A67v2xX3
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