10%的城市土地可为15%的人口供给水果和蔬菜

发布者:bpadmin
发布时间:2020-03-20 10:06
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根据一项新的研究,仅用城市10%的花园和绿地种植水果和蔬菜,就可以为当地15%的人口解决水果和蔬菜食物供给。谢菲尔德大学可持续食品研究所的学者在《自然·食品》杂志上发表的一项研究中,通过绘制谢菲尔德市的绿地和可利用空间地图,调查了城市农业的潜力。



他们发现,包括公园、花园、社区农圃、路边边缘和林地在内的绿地覆盖了谢菲尔德45%的地区,与英国其他城市相似。社区农圃占到了其中的1.3%,而38%的绿地由家庭花园组成,这些花园可能立即用来种植粮食。

可持续食品研究所的跨学科团队使用了来自地形测量局和谷歌地球的数据,展示了城市可获得额外15%的绿地,如公园和路边,也有可能被改造成社区花园或农圃。将家庭花园、社区农圃和合适的公共绿地放在一起,将为谢菲尔德的每人提供98平方米的粮食种植面积。这相当于目前英国人均23平方米的商业农地面积的四倍多。

如果将这些绿地空间100%的用于种植粮食,每年可以养活大约70.9万人,是谢菲尔德人口的1.22倍。即使将10%的家庭花园和10%的可用绿地按更现实的比例转化成城市农地,并维持目前的分配比例,也可以为当地15%的人口,87375人,提供足够的水果和蔬菜。

由于在英国销售的水果和蔬菜,只有16%和53%是在国内种植的,这样的举措可能会显著改善国家的食品安全。

这项研究还调查了在屋顶上使用水培等方法进行无土栽培的可能性。水培让植物生长在营养液中,而鱼菜共生是一种将鱼和植物结合在一起的农业系统。这些技术可以在最低限度的照明要求下全年种植,使用由可再生能源和从建筑物收集的热量提供动力的温室,并收集雨水用于灌溉。

在谢菲尔德市中心,屋顶覆盖了32公顷的土地。虽然只相当于每人0.5平方米,但研究人员认为,无土栽培的密集高产性质意味着这可对城市农业做出重大贡献。

英国目前86%的番茄供应来自进口,但如果谢菲尔德市中心仅有10%的平坦屋顶成为无土番茄农场,就有可能种植足够养活超过8%的人口的番茄;而如果平顶面积的四分之三被利用,这一比例将增加到60%以上。

谢菲尔德大学的环境科学家、本研究的主要作者吉尔·埃德蒙森博士说:“目前,英国绝大多数的水果和一半的蔬菜完全依赖复杂的国际供应链,但我们的研究表明,在家门口种植我们所需食物的空间实在太大了。即使只耕种一小部分可用土地,也可以改变城市人口的健康状况,改善城市环境,并有助于建立一个更具弹性的食品体系。”

谢菲尔德大学可持续食品研究所所长、合著者邓肯·卡梅伦教授说:“要实现我们城市巨大的增长潜力,需要进行重大的文化和社会变革;至关重要的是,当局要与社区密切合作,在绿地和农业园艺之间找到合适的平衡。但是,通过对绿地的精心管理和利用技术来创建分销网络,我们可以看到‘智能食品城市’的崛起。在那里,当地种植者可以用新鲜、可持续的食品来支持他们的社区。”

谢菲尔德大学可持续食品研究所汇集了多学科的专业知识和世界级的研究设施,以帮助实现粮食安全,保护我们所有人赖以生存的自然资源。



文献引用:

Jill L. Edmondson, Hamish Cunningham, Daniele O. Densley Tingley, Miriam C. Dobson, Darren R. Grafius, Jonathan R. Leake, Nicola McHugh, Jacob Nickles, Gareth K. Phoenix, Anthony J. Ryan, Virginia Stovin, Nick Taylor Buck, Philip H. Warren, Duncan D. Cameron. The hidden potential of urban horticultureNature Food, 2020; 1 (3): 155 DOI: 10.1038/s43016-020-0045-6
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