COVID-19大流行凸显世界对城市农业的迫切需求

发布者:bpadmin
发布时间:2020-03-28 06:38
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COVID-19新冠病毒迅速扩散成一场全面的世界大流行,出其不意地感染了许多国家,几乎没有幸免,而且都没有做好准备。这恰恰突显出我们今天的世界是高度相互联系的;然而,以及为了遏制和击退COVID-19新冠病毒,各个城市、地区甚至整个国家都要暂时与世界断开联系,成为当务之急。



随着全球确诊新冠病毒病例目前已接近60万例,死亡人数接近3万人,许多世界城市已经成为大流行的疫情中心。因此,各国、各地区和城市都采取了严厉的措施,包括禁止公众集会,限制餐馆只允许外卖和送餐,以及关闭学校、酒吧、剧院、商场和娱乐场所等。

因此,迫在眉睫的社交疏远的紧迫性,加剧了消费者对食品和家庭必需品的恐慌性购买冲动,特别是在北美和西欧。超市货架上空空如也的照片,在新闻网络和社交媒体平台上随处可见。但是必须承认,目前世界各地的食品供应总体上仍然是安全的,至少在短期内是这样。可是,我们不能否认目前大宗农产品价格已出现上涨,部分国家推出粮食出口禁令,供货商们已开始囤积货物,待价而沽。

食品供应链
根据纽约市2016年的一项研究,通常纽约每年的食品供应量约为860万吨,由地区和全国食品分销商网络供应,然后在纽约五个行政区的约4.2万家门店销售。

其中超过一半的零售点由大约2.4万家餐厅、酒吧和咖啡馆组成,消费者每年通过这些餐厅、酒吧和咖啡馆消耗近40%的食品。其余的零售点是连锁超市、便利店和在线杂货平台。这项研究报告说,每年的这些食物养活了超过860万城市居民,超过6000万游客,以及来自纽约州、新泽西州和康涅狄格州三个州地区的数十万每日通勤者。

然而,现在游客和通勤者正远离这座城市,酒店的入住率跌倒低谷,而过剩的食物可以转移到超市和其他零售商,以满足当地居民激增的需求。以德国为例,2018年进口食品占1.3万亿美元进口商品的近8%。德国每年从国外采购约300万吨新鲜蔬菜,其中黄瓜和西红柿占进口量的40%,价值约35亿欧元,主要来自荷兰和西班牙。事实上,荷兰出口的260万吨新鲜蔬菜中,约有30%销往德国。

与此同时,英国大约80%的食品和食品原料都是进口的。英国每年从西班牙(33%)、荷兰(28%)、法国(10%)和世界各地(29%)进口约240万吨新鲜蔬菜。中国每年还要进口超过1亿吨的粮食,大豆对外依存度更是超过80%。

虽然我们食品来源目前总体上是安全的,但可能很快就会成为一个令人担忧的问题,那就是食品供应链的生产、分销和零售环节最终可能会受制于新冠病毒感染。在这种情况下,再加上各国政府机构实施的社交疏远及人员隔离政策,可能会减缓国家之间和城市之间的货物流动,交付延误变严重,或者交付短缺,很可能成为一种不得不面对的现实情况。



本地城市农业
COVID-19大流行的各国封锁暴露了世界城市和地区的粮食安全及城市弹性方面的重要性。城市农业和垂直农场的以下显著特征在支持和维系城市在灾难封锁事件中的弹性方面变得尤为重要:
  1. 可以在禁区内就地生产安全新鲜的农产品,排除进出禁区的障碍和危险;
  2. 可预期的严重劳动力短缺的影响,因为新冠大流行而激增,自动化的生产方式可减少或消除工人与新鲜农产品之间的直接身体接触;
  3. 通过清洁和受控操作,显著降低工人和农作物的受控环境感染风险;
  4. 作物可以在模块化生产单元中种植,如集装箱,可以方便地运输到更远或更隔离的地区;
  5. 可靠性强,不受季节和外部气候条件的影响,几乎可以保证全年高产优质作物的可靠性和一致性。
对美国的纽约市来说也许幸运,尽管它现在是美国的疫情中心,但纽约大区现在也是商业城市垂直农场和社区园圃最集中的地方,包括AeroFarm、Bowery Farming、Bright Farm、Farm.One、Square Roots和Gotham Greens等。这些农场全年以受控环境农场的形式运营,免受气候和地理的变化影响。虽然传统的户外耕种每年可以生产三次蔬菜,但其中垂直农场每年可以实现多达30次的收成。

其他的世界城市当然也可以使用更多的垂直农场。事实上,每个城市的规划和设计都应该将城市农场纳入其内部或周围。这不仅是为了促进食物安全,也是为了增强抗灾能力。在疾病大流行期间,当城市和国家之间暂时的社交疏远变得至关重要时,城市农业可以帮助处于封锁状态的城市和地区增强韧性,经受住了疫情的冲击,直到灾难结束。到那时,全球城市、地区和国家之间薄弱的合作关系可以再次修复,并比以前更加牢固。

因此,不仅在当地,事实上在全球范围内,城市农业都可以成为保护我们所有社区的先锋。



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