美国葡萄酒供过于求,2020 年或许是采买屯货的好时机

发布者:网站管理员
发布时间:2020-04-08 00:49
分类:全部资讯 商业投资 最新动态 生活方式
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“我们没能成功抓住千禧世代的心,而过去 30 多年以来支撑主要销售量的婴儿潮世代也不会一直活下去”,Rob McMillan,矽谷银行(Silicon Valley Bank)葡萄酒事业部的创办人及《年度葡萄酒产业状况报告》作者相当担忧今年美国葡萄产业正面临的考验。

错估市场反应

情况和预期完全不同,2017 年时美国加州野火,延烧至少 245,000 英亩,著名葡萄酒产地 Napa Valley 及 Sonoma Valley 也受到严重波及,全球葡萄酒爱好者一片哗然。耗费近五年的时间及大量人力资源重建,2020 年好不容易盼到重生后的葡萄酒再上市,没想到竟是供过于求,且新一代消费主力不买单的窘境。

“过去 25 年来的葡萄酒需求量一直在成长,特别是高端产量和售价,带动了整个产业发展。当时,不管套用哪种商业模式,感觉都行得通。但如今面临退潮的阶段,再也不是过去每个人都是赢家的状况,势必会有起有落”,McMillan 语重心长的说道。

根据国际葡萄酒和烈酒记录(International Wines and Spirits Record,IWSR),打从 1994 年开始,美国葡萄酒销量持续成长,一直到去年碰上衰退现象,减少 1.5%。

北加州的葡萄园在 2016 年时开始种植数千英亩的新葡萄藤,加上技术进步及更有效率的收成方式,增加许多产量。听起来是件好事,但市场需求不如从前,反而造成供给过量的葡萄浪费。

联合葡萄种植者(Allied Grape Growers)主席 Jeff Bitter 认为虽然多出来的葡萄可以转售给第二市场,用来制作白兰地或是葡萄浓缩液,但效益有限,对生产方帮助不大。Bitter 补充说明:“从种植开始,可能得花上五年的时间才能做出葡萄酒,因此要预测这么多年后的需求量不是一件容易的事,而我们当初的确错估市场需求量。”

或许比较消极的作法,为了让市场回归供需平衡,在需求量还无法快速成长的情况之下,加州葡萄酒种植方得考虑暂停种植。“减少产量的方式可能会从 Napa Valley 一带开始,一路扩张至其它加州高端产区,得花至少两到三年的时间,葡萄售价才会逐渐稳定下来”,McMillan 如此认为,而且未来有可能会出现并购,特别是缺乏有力管理团队的生产方。

重整旗鼓,锁定年轻世代新客群

从另一个角度切入,目前加州及华盛顿州供给过量的情形不见得全归咎于过度种植。McMillan 提到,其实葡萄酒产业长期下来一直没能好好抓住消费者的心,尤其是针对新一代的消费族群,美国葡萄酒产业必须适应市场,找到重点和方向。

千禧世代也不是滴酒不沾,IWSR 资料显示,更多人选择烈酒及含酒精的鸡尾酒。既然美国葡萄酒现况产量多、品质好,加上需求减少,价格自然下滑,McMillan 认为产业应该要趁此时重新抓住年轻消费者的心,进而让这个族群成为下一个“固定的葡萄酒买家”。

对葡萄酒爱好者来说未尝不是个好消息

锁定新客群是一个目标,至于长久以来的美国葡萄酒爱好者也可考虑把握时机,在市场仍是供过于求的情况下,趁价格合宜,不妨购入屯货。McMillan 表示,美国葡萄酒消费者将在今年找到相当超值的产品,而这个情形很有可能会持续三年。McMillan 还大胆预测,美国葡萄酒消费者将看到 20 年以来最棒的葡萄酒零售价。

美国葡萄酒产业是否能出现逆转胜的局势,很大一部份在于业界有没有办法利用这次供过于求的危机抓住千禧世代,先勾起想尝试的念头,接着再努力培养成新一批死忠客户。加州看似止不住的野火及现代消费者多变的饮食购物习惯,产业势必得齐心合作,面对一个接着一个的考验。

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文章来源: NOM Magazine https://t.cn/A6ZkJ16P
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