Future Meat的商业模式,B2B的细胞培养肉设备

发布者:bpadmin
发布时间:2020-04-12 11:47
分类:业界访谈 全部资讯 商业投资 最新动态 食品科技
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以色列细胞农业食品公司Future Meat的首席执行官罗姆·库舒克(Rom KShuk)本周接受Spoon采访时,表示:“我们将出售生产制作细胞培养肉所需的一切设备。最终,我们将成为一家B2B公司。”




这并不是细胞培养肉和鱼的初创公司的典型商业模式。该领域有许多知名初创公司:孟菲斯肉类公司、BlueNalu公司、Wild Type公司等,正在努力创建自己的细胞培养肉产品系列,将以自己的品牌或通过合作的食品制造商销售这些产品。

但Future Meat并不是一家典型的基于细胞的肉类公司。首先,它的第一个产品,计划在2021年亮相。这是一种杂交产品:将细胞培养的动物组织(可能是脂肪)与传统肉类相结合的混合物。然后,这家初创公司的目标是在2022年之前开始销售培养肉成品。Future Meat表示,混合产品将用于验证他们的技术,并证明可以制造低成本的细胞养殖肉产品。为了削减成本,Future Meat公司开发了一种更高效的营养培养基,并创建了一种系统,可以将培养基回收利用,供多种用途。这种产于细胞的肉将证明他们可以放大一种成熟的产品。

这家初创公司真正的使命:向更大的蛋白质公司销售细胞培养肉所需的设备、技术和配料,包括像泰森这样的大型肉类公司泰森风险投资公司(Tyson Ventures)曾投资过Future Meat。2023年是达到这一阶段的暂定时间表,但库舒克也指出,监管障碍使得这个日期有点冒险。

为什么要与一家传统肉类公司合作,销售基于细胞的肉类?库舒克的理论是,通过一个成熟的蛋白质品牌推出细胞肉,顾客可能会更倾向于尝试这种产品。他指出,Impossible Foods或Beyond Meat之所以能够如此迅速地重新发明植物基肉类,是因为它们在一个预先存在的市场上进行创新,但是细胞培养肉是前所未有的。

这是一个聪明的战略,库舒克认为更多的细胞培养肉公司在努力解决制造和规模方面的障碍时,将采用这个战略。这些大型肉类公司已经建立了供应链,还可以提供设施和零售渠道。这将有助于细胞培养肉规模迅速达到与传统牛肉、猪肉和鸡肉价格水平。这种合作伙伴关系也将在诱使消费者尝试一种产品方面发挥作用,若没有知名品牌的背书,消费者可能会回避这类产品。

问题是,Future Meat是否真的能够在如此短的时间内实现所有这些突破?到目前为止,他们已经筹集了1620万美元的资金,其中包括去年10月由S2G Ventures牵头的1400万美元的首轮融资,但与其他一些基于细胞的肉类公司相比,这并不算多。仅是监管方面的挑战就可能将细胞培养肉的上市时间推迟数年。据悉,新加坡对细胞农业有更多的政府支持。

具有讽刺意味的是,COVID-19大流行并没有减缓Future Meat的进展。库舒克表示,他们的团队足够小,可以在社交距离较远的情况下继续工作。事实上,大流行可能是肉类替代品公司,包括基于细胞的肉类初创公司,探索如何阻止病毒从动物传播到人类的机会。“但现在讨论还为时过早,”库舒克说。


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文章来源: thespoon https://t.cn/A6wbNlks
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