MycoTechnology为其蘑菇发酵平台D轮融资3900万美元

发布者:bpadmin
发布时间:2020-06-13 05:20
分类:全部资讯 商业投资 最新动态 食品科技
FLU_OAD_DigitalPub_180
城农获悉——将菌类转化为替代蛋白质等功能性成分的MycoTechnology本周宣布,它在D轮融资筹集到3900万美元。这轮融资由Greenleaf Foods、SPC、S2G Ventures和Evolution Partners共同领投,泰森风险投资公司(Tyson Ventures)、Kellogg 的Eighte94 Capital和其他公司也参与其中。这使得MycoTechnology的融资总额达到1.21亿美元。



MycoTechnology的蘑菇发酵平台被用来创造一些以菌丝体为基础的产品。该公司的“ClearTaste”调味剂就承诺“可充当舌头的盾牌,暂时阻止苦味被察觉。”而它的PureTaste是从香菇中提取的另一种蛋白质来源。

在MycoTechnology的投资者名单中,值得注意的是Tyson和Kellogg,这两家大牌食品业公司。泰森已经是MycoTechnology的现有投资者,但这两家家喻户晓的公司的参与进一步说明了蛋白替代品是如何在传统食品公司中流行起来的。

现在,蘑菇作为蛋白质替代品的载体非常热门。Ecovative公司利用菌类使植物基肉类具有更好的口感。Prime Roots公司使用发酵的真菌蛋白来制作培根替代品。Emergy Foods公司正在用发酵的真菌制作整块的“肉”。

正如我们以前写过的,这种真菌向前推进的方法创造蛋白质替代品有很多好处。除了具有再造肉类的能力外,它还具有与传统肉类相同的蛋白质图谱。真菌还含有动物性肉类所没有的纤维。

MycoTechnology的资金来得正是时候,因为植物基产品的销量正在飙升;尽管蘑菇是真菌,而不是植物。植物基肉类销售,特别是在这次大流行期间,也出现了激增。有了这些兴趣和真菌的灵活性,我们今年可能会看到更多的钱流入菌类领域。



文章来源: MycoTechnology
免责声明:本网站内容主要来自原创、合作媒体供稿和第三方自媒体作者投稿,凡在本网站出现的信息,均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性,但不保证有关资料的准确性及可靠性,读者在使用前请进一步核实,并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏,概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时,应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明,并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后,将会依法尽快联系相关文章源头核实,沟通删除相关内容或断开相关链接。来修改内容。

分享到:

更多都市农业