香蕉一根180元、草莓一颗300元照样卖翻天?日本精品农业如何让作物“身价百倍”?

发布者:网站管理员
发布时间:2020-07-04 23:15
分类:全部资讯 商业投资 最新动态 生活方式 食品科技
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在日本,由精品农业种出的“世界最高米”、“超厉害香蕉”和“宝石级草莓”,售价虽然高出同级产品数倍,每当新品上市却还是让消费者为之疯狂、抢购一空。

他们做对了什么?而我们又能从中获得什么启发?一起学会这三招,让职场身价跟着“三级跳”!
 
创新点:日本农业透过品牌精品化,让农产品尽管身价不斐,仍一上架就被消费者秒杀。
 

本文三大重点:1. 学会“世界最高米”如何量化成果,让优势一目了然。2. 学“超厉害香蕉”如何熬过逆境,把垃圾变成卖点。3. 学会“宝石级草莓”如何专注品质、多元经营,变成“零死角”的抢手货。
 
1. 学“世界最高米”如何量化成果,让你的优势一目了然

“东洋稻米株式会社”于1961 年成立于日本和歌山,专门生产制米机器,也是国际知名“日本金芽米”的独家供应商。

社长杂贺庆二生于二战,历经物质匮乏的生活,“惜福”的观念从童年时就深深根植于心中。自行创业后,他做的所有决定都以“不浪费”为原则,例如:为了避免洗米过程浪费水资源,也造成营养流失,就研发出“无洗米”技术,让消费者买回家不必洗米就能煮饭。

 (图片撷取:toyorice)
 
除了对自然资源的尊重,从小体弱多病的杂贺社长也相信,良好的饮食习惯是健康的基础。因此,为了完整保留稻米的营养,东洋稻米利用精密的碾米技术,在去壳过程中保留米粒上含有丰富纤维、蛋白质、维生素B、矿物质等营养成份、对人体非常有益的“糊粉层”。

结合多种技术后,东洋稻米推出“世界最高米”,每 840 公克要价 10,800 日圆,同时向金氏世界纪录申请“世界最贵的米”,并在 2016年7月11日得到认证,成功打响全球知名度。


(图片撷取:Kinmemrice)
 
然而,“世界最高米”虽然在媒体上风光,但若消费者根本不买单,就会落入“有行无市”的窘境。因此,东洋稻米的作法是:在文宣中以数字强调世界最高米的营养价值和一般白米有多少差异,让消费者明白花的每一分钱都值得。

面子、里子兼顾之下,让东洋稻米这间近60年历史的日本企业成功跃上国际舞台,专卖店横跨欧美亚各国。

2. 学“超厉害香蕉”如何熬过逆境,把垃圾变成卖点

在日本除了能吃到世界最贵的米,还能吃到一根要价 648 日圆的香蕉!这款由冈山县 “D&T 农场”种出的“超厉害香蕉”(もんげーバナナ)最大的卖点是能“连皮带肉一起吃”!


(图片来源:soranews24)
 
D&T 农场利用“冷冻融解觉醒技术”,将香蕉的种苗保存温度降低到摄氏零下60度,再将香蕉移到摄氏 27 度的环境中解冻,以有机、无农药的方式栽培。

经历过这段极端环境变化下长出的香蕉,甜度、香气都比一般香蕉浓郁;最特别的是,过程中巨大的温差让果皮发育不完全,纤维较少、较软,所以可以“连皮一起吃”。根据吃过的人形容,超厉害香蕉皮不像一般香蕉味道苦涩、难以下咽,吃起来口感薄脆就像生菜!


(图片撷取:D&T Farm)
 
其实,香蕉皮含有丰富的血清素前驱物(5HT)、维生素 B6 和镁等营养成份,因此坊间有着“失恋要吃香蕉皮”的说法。只是从前因为口感不佳,也有农药残留的疑虑被大众丢弃。而D&T 农场用“冷冻融解觉醒技术”种出的超厉害香蕉,让拥有高营养价值的香蕉皮不再只有被丢弃的命运,反而成为最大卖点。
 
3. 学会“宝石级草莓”如何专注品质、多元经营,变成“零死角”的抢手货

许多国家都有生产草莓,日本又能从中玩出什么新花样呢?在东京当了11年资讯公司老板的岩佐大辉,常常想起小时候在家乡宫城县山元町爷爷的草莓园里采草莓的时光。
 

 
2011年3月11号,海啸袭击了宫城县山元町,岩佐大辉的家乡在一夕之间被夷为平地,其中包括爷爷的草莓园,也让原本就人口外移的山元町一下子又减少了 5% 的人口。哭了一夜的岩佐下定决心要为心爱的家乡做些什么,他随即在当月15日创办了“GRA株式会社”,希望透过自身 IT 专长结合当地草莓产业,为山元町注入新活力。

海啸摧毁了山元町约4000座草莓温室,岩佐团队在当地最艰困的时刻提供了援助,并在同年9月创建了第一座自己的草莓温室。
十分重视农民经验的岩佐,聘请了几位草莓农民担任公司顾问和高阶主管,运用他们的知识当作创新 IT 技术的基础。他还在公司内设立控制中心,专门监控温室中每个角落的湿度与二氧化碳浓度。

谨慎的种植过程就像替草莓抛光一样,产出的草莓如同可以吃的宝石,因此命名为“宝石草莓”(MIGAKI-ICHIGO,日文中抛光为MIGAKI,草莓为 ICHIGO),同时也是宝石草莓钻石标志的由来。

岩佐不仅成功振兴当地草莓产业,自己的温室也因此成为著名观光景点,每年从世界各地约吸引上万名旅客到此一游,游客数量就和当地居民一样多。人们到此不仅是为了采草莓,也为了解尖端设备而来,甚至还有电影制作者前来拜访。

岩佐对此表示:“不论一个地区有多偏远,如果当地有奇妙之处、有极佳的技术,人们自然会来。
 

(图片来源:Hiroki Iwasa) 

不局限于日本市场,岩佐看准印度经济成长,以及当地草莓的供给数远不及需求数的庞大商机,岩佐在2012年4月正式进军印度。由于草莓本身脆弱易烂,因此他开发了其他利于出口的产品,如草莓气泡酒与白草莓有机化妆品等。

因为拥有对品质的绝对保证,尽管一颗净重275公克以上的宝石草莓售价高达 1100 日圆,依然能在世界各地畅销。客户在日本、香港与新加坡百货精品专柜都能够购买到岩佐的产品。岩佐不仅成功能山元町比以前更繁荣,也成功将日本草莓推上国际舞台。
 

 
不论是米、香蕉或草莓,都是十分常见的农作物。但前文介绍的精品农业硬是能在所有同业之间做出差异化,同时还能获得消费者认同,是因为他们做好三件事:具备扎实、创新的技术,加上专注细节的品质要求,以及量化成果行销的能力,进而造就不凡身价。
文章来源: 创新拿铁 http://dwz.date/buwk
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