疫情冲击,飞机餐没人吃怎么办?全球航空公司发展新服务,将机上餐点送到家

发布者:网站管理员
发布时间:2020-07-22 23:02
分类:全部资讯 商业投资 最新动态 生活方式
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因新冠肺炎疫情导致全球的飞行航班骤减,各国航空公司便将大量的飞机餐库存销售给一般民众,在转售飞机餐寻得纾困的同时,也借由捐赠做社会贡献,成功解决部分可食餐点、解决业者生计、以及因供应链脱节而引起的粮食短缺等问题!


新冠肺炎疫情蔓延促使许多国家严禁国门、州界,全面禁止非必要的国际与国内班机,导致全球的飞行航班骤减。以澳洲为例,所有公民和持有永久居民身分的人,都必须向内务部提供正当必要理由及证明文件等,方可申办旅行许可证,获准后才能订购机票。那么,一定有人好奇:那么多机上餐点怎么办?最快出现的解决办法就是:将大量库存销售给一般民众!

为超载的零食库存寻找新出口

美国食品剩余库存网购宅配公司 Imperfect Foods 的经营宗旨是减少食物浪费,专卖包装有瑕疵、褪色、畸形却仍然可以安全食用的打折商品;该公司从 2020 年 5 月开始贩卖捷蓝航空的“乳酪拼盘”,3 盎司的混合乳酪、莓果干、和饼干,原价美金 $9 降为 $2.99 优惠,目前已售出 4 万盒。两个月前,第一次收到飞机餐供应厂商的接洽,转卖了首批受到疫情波及而剩下的食品。捷蓝航空发言人表示,为尽量避免空服人员与乘客接触的次数,故舱内的餐饮服务大量减少;针对库存问题,在与各家供应厂商协议后,以超低折扣转售未开封的商品。

据 CNN 报导,疫情期间美国的搭机旅客减少了 96%;达美航空每年消耗 8,000 至 8,500 万包的比利时莲花脆饼(Biscoff cookies),西南航空则是一亿包的迷你纽结饼,联合航空是每月入库 450 万片的荷兰焦糖煎饼,如今这些可口的零食该往何处去呢?航空公司势必要为超载的库存寻找新出口。

飞机餐一盒只要澳币两块钱 优惠至“全部飞出门”为止

世界最大飞机餐供应商之一的佳美航空膳食(Gate Gourmet),服务维珍航空及进出澳洲的国际航线,6 月中旬在官网公布对外贩售冷冻机上餐盒,优惠至“全部飞出门”为止;伯斯地区已售罄,雪梨、墨尔本、布里斯本 3 大城的市民仍有机会抢购。

餐点是随机装袋,分成素食与非素食 2 类,3 种组合:混合早餐X10 盒,如煎蛋卷佐洋菇马铃薯,售价 $20;混合午/晚餐X10 盒,如义式千层面或咖哩饭,售价 $25;早午晚餐大总汇X20盒,售价 $45。顾客需依指定的地点与时间前往领取订单,所有餐盒都可以直接放入微波炉或烤箱加热。

值得注意的是:高空飞行会使味蕾变钝,因此这些餐盒都含有更多的盐巴和调味料。

飞机餐直接送到家门口 为有困难出门的人提供另一种购餐方式

加拿大的北方航空(Air North)更贴心,直接把微波飞机餐送到家门口,不过只限定服务育空首府白马市的居民和企业团体。消费者可以在北方航空的专用央厨 The Flight Kitchen 网站上订购 7 种不同的冷冻餐盒:高丽菜肉卷佐马铃薯泥、义式肉酱千层面、牧羊人马铃薯泥肉派、泰式蔬菜咖哩饭、BBQ 肉饼佐焗烤蔬菜、义式鸡肉面卷、泰式咖哩鸡饭等,每盒售价加币 $8.25 至 $9,而且还会附送知名的巧克力豆饼干。

这个点子来自央厨的主厨波克(Michael Bock),不仅保住了一些同事的饭碗,也为有困难出门购物的人、值晚班的人提供另一种购餐方式;尤其在育空山区运输物资的卡车司机更是需要。北方航空表示,这是危机时期支持在地社区、员工,创造正向意义的事。

疫情期间另类的“旅行滋味”

数月来,俄罗斯关闭国门且取消国际航班,导致除了归国的国民或海外人士的班机之外,乘客率下跌 92%。

为求生存,乌拉航空(Ural Airlines)也从 2020 年 5 月开始为莫斯科、圣彼得堡、叶卡杰琳堡(Yekaterinburg)等地的民众提供飞机餐宅急便的服务,期望为隔离中的居民递送“旅行的滋味”,而且使用机舱内专用的餐盘全套供应;商务舱全餐售价 1,250 卢布,经济舱全餐 550 卢布,饮料的选择是苹果、橘子或番茄汁。

透过此应变策略,乌拉航空不仅能增加收入,还可以提醒民众:航空业仍在为每一分可能而努力,希望在不久的将来可以帮你达成旅行的梦想。

善用飞机餐 获得纾困也做社会贡献

根据 IBIS 市调报告,航空业在全球经济体中每年创造约 8,250 亿美金的价值,现在每天亏损约 16 亿美金的营收。然而,航空公司在试图利用飞机餐转售寻得纾困的同时,也借由捐赠做社会贡献:

西南航空:捐出价值逾美金 40 万的食品给非营利组织,以及 13 辆联结车满载的杂货送给赈济美国(Feeding America)所属的 15 个食物银行。
达美航空:将大约 23 万公斤的食物捐到世界各地,包括供应饼干和咖啡给前线的医疗工作人员。
联合航空:将机场贵宾室及餐盒央厨近 8 万公斤的食物,运送到不同的食物银行与慈善机构。
纽西兰航空:捐出 1 万 5 千件干粮给奥克兰市郊曼吉尔(Mangere)区的食物银行。
阿拉斯加航空:捐出 27 万 3 千份餐盒给美国 16 州的食物银行。

换个方式 创造食物的最大效益

在各国处于经济衰退期、失业率增高、众多家庭陷入困境的情况下,若能以有效方式将原本预定供应给餐厅、大饭店、旅游休闲业者的食物,以廉价转售给民众,或者送往需要的地方,应该就有希望解决一部分可食垃圾、业者生计、以及因供应链脱节而引起的粮食短缺等问题吧。
文章来源: Foodnext http://www.dwz.cz/?aup
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