美超市巨头雄心勃勃,要让更多城市水培蔬菜进入门店

发布者:bpadmin
发布时间:2020-08-13 13:33
分类:全部资讯 原创内容 最新动态 生活方式 观点评论 设施农业
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早在2019年,我们就预测水培绿色蔬菜将很快成为超市零售业的中流砥柱。虽然我们没有预测到全球大流行扰乱农食供应链,让消费者高度意识到食物来自哪里,如何种植的,但事实的确如此。水培为主的城市农业进军超市零售业的步伐加快了。



也许没有人比美国的零售连锁巨头Publix更认真地推进这一转变,其Greenwise品牌超市已与Brick Street Farm合作,在实体超市外安装了一个由集装箱改装的40英尺长的垂直农场。与其他垂直农业一样,它使用水培技术种植绿叶蔬菜,不使用土壤或杀虫剂。蔬菜在现场包装,只需几步就能送达到超市的农产品区。

Publix农产品和花卉业务发展总监Curt Epperson和Publix农产品类别经理Albert Gottuso强调在商店中,这种方法比传统方式更能获得农产品的优势。Publix的大多数传统绿叶蔬菜都是在加州种植,必须跋涉千里才能到达商店货架。除了明显较低的碳足迹外,现场种植的绿色蔬菜比传统农业使用更少的水,这意味着商店货架上的绿色蔬菜通常更新鲜。

早在与Brick Street Farm达成交易之前,现场种植的水培蔬菜就已经出现在这家零售巨头的议程之上。Publix多年来一直与当地的水培农场保持业务关系,在门店销售水培种植的绿色蔬菜。水培蔬菜成为了Publix最畅销的产品,这反过来又导致Publix认真考虑如何供应更多的水培绿色蔬菜。

目前,Publix对于城市水培农业的重视不止于此。2020年早些时候,Publix与Vertical Roots合作开发了一款移动垂直农场,客户可以参与。今年3月,Publix与大型垂直农业公司Kalera达成合作关系。所有这些努力都符合Publix整体城市水培农业计划,而该计划仍在测试将室内种植带到当地商店的不同技术。

Gottuso补充说,Publix正在扩大其城市水培农业计划,以便每个州都有一个种植者,一个室内农场,以支持其地区的当地超市。他说:“我们的目标是,每家商店都有一个当地的水培项目,可以提供各种各样的绿色蔬菜。”

这种对当地更可持续的蔬菜种植方式正在整个超市零售业推进。另一个零售巨头克罗格 (Kroger)与柏林的InFarm建立了合作伙伴关系,将InFarm垂直种植箱放在其超市中的农产品区。就在本周,总部位于旧金山的垂直农场Plenty宣布与Albertson's连锁超市合作,在其门店销售垂直种植生产的蔬菜。

Publix并不打算只出售水培绿叶蔬菜,黄瓜、西红柿和辣椒等其他农产品品类也很有潜力。

至于城市水培农业是否会取代传统农业,目前还没有定论。Epperson表示:“(水培目前)要获得常规种植的产量是非常困难的。”他指出有一天Publix很可能会在其所有配送中心旁边建立垂直农场,而且这个想法并非不能实现。城市农业企业Square Roots已经在与戈登食品服务公司有类似的合作。

温室技术的引入也可以为水培在超市零售业获得更广泛的普及方面发挥重要作用。Gottuso认为,(最先进的农业种植)技术允许公司在他们历史上没有去过的地区(比如美国东南部)建造温室。这些大型温室还可以实现供应大型超市零售商所需的规模,因为它们可以种植生产更多的农产品。

如果Publix在城市水培领域的雄心能够成为现实,并有效地扩大规模,我们可以预期,在不久的将来,会有更多当地种植的蔬菜出现在商店的货架上。
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