做农友的后盾!放下外观与价格的评断标准,选购友善土地的蔬果

发布者:网站管理员
发布时间:2020-08-20 22:32
分类:低碳环保 全部资讯 最新动态 生活方式 观点评论
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Photo Credit: Sandy Zebua on Unsplash

当你前往超市购物时,会如何挑选想要的蔬果?是评估蔬果外观的好坏?还是考量蔬果的价格是否经济又实惠?身为一名责任消费者,我们还可以从“友善土地”的角度来选购对自己好、也对环境好的农产品。

为什么要挑选友善土地的蔬果呢?多数惯行农民在种植农作物时,会使用大量的农药、化学肥料、除草剂等,以维持作物的美观与品质,但长期过度使用,对环境、生态和人体都会造成伤害。

在环境面,农药的喷洒会污染空气和水源,美国农业生技网站“GMO Answers”指出,农药残留于土地最长可能需要 4 至 5 年才能完全分解,更会破坏土壤结构、使土地丧失耕种价值。据联合国统计,全球有 1/3 的土壤退化、每年流失 240 亿公吨的土壤,将影响未来食物供给。在生态面,农药的毒性也会残害田间的青蛙、昆虫、老鼠等,影响生物多样性的平衡外,间接破坏自然界的食物链;对人体而言,若是长期食用农残超标的食物,可能会影响健康。

为了改善上述情况,在耕作的过程中,不使用伤害环境与生态的农药、化学肥料及除草剂等,便能守护我们的土地、保障消费者的健康。

从惯行农法到友善耕作,其实没那么简单!

然而,欲自惯行农法转型为友善耕作并非一件容易的事。

少了农药为农作物阻挡病虫害,农民们种植出来的蔬果时常会有害虫叮咬的痕迹,虽然不影响蔬果本身的口感,却使作物的产量和卖相大受影响。

省去除草剂的使用,改采人工除草,将会耗费农民们大量的成本,年龄层偏高的农民在体力上也会难以负荷劳累的人工除草过程。

若是转型的过程中遇到收成不佳的困境,农民们也只能自行吸收,看似简单的耕作转型,对农民来说却是无比沉重的赌注及负担,深深地影响着他们的生计。

(友善耕作对农民来说并非简单的事。来源:Steve Douglas on Unsplash)

生产 X 销售 X 消费:共同守护土地的永续价值

我们都希望所生长的土地健康,但这并不能单靠农民的努力。除了生产端需秉持友善土地的耕作方式,通路与消费者共同支持更是促进正向改变的关键。

通路作为连结生产端与消费端的桥梁,一方面可透过契作的方式支持农民投入友善耕作,另一方面也应担任沟通的角色,向消费者传递友善耕作的价值。为了支持有机农友而成立的社会企业“里仁”就是透过造访产地和关怀农友来陪伴有机的转型之路,也会向顾客说明友善耕作的价值,主动负起通路商的角色。除了与农民签订契作合约、保障他们的收入,如遇作物盛产、或是卖相不佳,更协同厂商制成水饺、果干等加工品,或号召员工内部护持,从农作物的生产到售出一路与农民同行。又如台湾农业电商平台“直接跟农夫买”,则是以传递农民的故事起家,让农友采友善耕作法的努力与价值被更多消费者看见。

而身为消费者的我们,在了解友善耕作对人体健康与环境的价值后,可起身而行,邀请身旁的亲朋好友共同以消费捍卫土地,成为农民的强力后盾。
下次选购蔬果时,我们或许可用不同的眼光,改以整体蔬果生产对土地的影响来衡量其价值。唯有透过生产、销售、消费三方联手,我们才能守护土地的永续发展。
文章来源: 社企流 https://dwz1.cc/ndfX9FPH
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