可持续水产养殖战略,世界上增长最快的食品领域

发布者:bpadmin
发布时间:2020-08-22 05:57
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随着人口的增长和全球生活水平的提高,人类对海鲜的胃口也在增加。2020年,海鲜消费量达到历史最高水平,世界人均每年消费20公斤的海鲜。到目前为止,大部分海鲜是在世界的淡水和海洋中捕获的,但情况正在发生变化。今天消费的海鲜有一半来自水产养殖。预计到2050年,该行业将翻一番,以满足日益增长的全球需求。



对水产养殖行业的人类、环境和动物健康参数之间的复杂交互作用评估,科学家称之为One Health Framework。这项研究汇集了由英国可持续水产养殖未来中心组织领导的科学家、经济学家、社会学家和政策专家的多元团队,其研究成果发表在“自然食品(Nature Food)”杂志上。可持续水产养殖未来中心是英国埃克塞特大学(University Of Exeter)和英国环境、渔业和水产养殖科学中心的联合倡议组建的。

该项研究的参与者之一,加州大学圣巴巴拉分校助理教授Halley E. Froehlich认为,水产养殖现在被更广泛地认为是全球食品体系的重要组成部分,而且还会继续增长;所以问题是,如何以一种更可持续的方式规划这条道路?

在许多低收入和中等收入国家,水产养殖让数百万人摆脱贫困方面发挥了重要作用,但它面临着一系列可持续性挑战。这些问题包括环境退化,过度使用抗生素,水产病害,以及饲料对野生鱼粉和鱼油的严重依赖。另外,部分行业还存在不良的养殖方式和性别不平等。

后果是这些例子造成的负面社会印象,从而掩盖了水产养殖潜在的重大好处。从营养学的角度来看,养殖冷血动物是非常有效的。许多物种,如牡蛎,甚至不需要喂食。此外,与许多其他形式的食品生产相比,水产养殖的占地面积更小。

这篇论文使用“One Health Framework”框架列出了一套衡量标准,以包括在全球各地的国家水产养殖战略中,以随着行业扩张而提高可持续性。其中这些概念包括获得营养食品和优质就业、野生鱼类种群和生态系统的健康,以及保持较小的环境足迹和对气候变化的适应能力。

随着水产养殖业的发展,沟通、合作和协调将对水产养殖的可持续发展至关重要。Froehlich表示:“如果没有这种知识转移,从科学家到政策制定者或从农民到科学家,那么这些类型的框架将不会有任何进展。”

考虑到这一点,这份报告体现了广泛的业界合作。来自埃克塞特大学的合著作者Charles Tyler表示:“这项研究是水产养殖、健康、环境和社会科学领域的广泛学术专家、经济学家、行业利益相关者和政策团体广泛互动的成果。”

本中提出了发展水产养殖业的战略,并提出了衡量其可持续性和成功性的基准。这项研究承认到2050年,水产养殖业将提供消费者所需大部分的海产品,但也必须在各个层面设计可持续性。

“One Health Framework”为各国政府在制定政策时提供了一种考虑的工具。第一作者Stentiford希望它能成为政府和行业未来如何在这些问题上互动的蓝图。最重要的是,水产养殖正从一个只有专家研究的主题,演变为一个重要的食品领域,所以现在需要与政策和社会进行比过去可以说更广泛的互动。

据悉,研究成果中一些原则已经在欧盟和挪威得到应用,Froehlich表示已经开始将目光转向美国,特别是加利福尼亚州。她目前正在进行一个关于海洋数据的项目,从美国所有沿海州收集最全面的海洋水产养殖信息数据集,其中包括影响各州水产养殖开展方式的做法、政策和与渔业的隐藏互动。

水产养殖业无处不在,但人们没有意识到它与海洋生态、保护生物学和渔业的诸多方面结合的有多么紧密。
文章来源: G. D. Stentiford, I. J. Bateman, S. J. Hinchliffe, D. Bass, R. Hartnell, E. M. Santos, M. J. Devlin, S. W. Feist, N. G. H. Taylor, D. W. Verner-Jeffreys, R. van Aerle, E. J. Peeler, W. A. Higman, L. Smith, R. Baines, D. C. Behringer, I. Katsiadaki, H. E. Froehlich, C. R. Tyler. Sustainable aquaculture through the One Health lens. Nature Food, 2020; DOI: 10.1038/s43016-020-0127-5
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