捷运站闲置空间除了养蚊子还能干嘛?韩国建“地下农场”,效率是传统农业40倍!

发布者:网站管理员
发布时间:2020-09-06 22:14
分类:全部资讯 农业科技 最新动态 食品科技
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透过在城市底下设置科技化农场,不仅减少运输成本也可把最新鲜的蔬菜送到餐桌上。(图片来源:撷取自“KBS News”Youtube频道)

根据联合国人口司预估,2050年住在城市人口比率可能高达68.4%,等于全世界3分之2的人口皆住在城市中。如何有效运用城市空间创造价值,韩国“Metro Farm”或许是其中一个解方,透过建置在捷运站的农场,减少粮食生产与运输成本,也是未来农业的新型态之一。

根据联合国人口司(United Nations estimates)2018年公布的数据显示,全球住在城市人口比率为55.3%,预估2050年住在城市人口比率更可能高达68.4%,等于全世界3分之2的人口皆住在城市中。

随着大量人口居住在都市,导致城市规模也越来越庞大,同时因人口增加,也带来粮食危机。如何有效运用城市空间创造价值?建置在城市底下的农场或许是未来世界农业的新型态之一。举例来说,韩国的“Metro Farm”地下农场就建置在捷运站里,缩短粮食运输过程,也减少运送粮食所带来的成本,或许是其中一个解方。

一个捷运地下农场,日产40公斤蔬菜

位于韩国首尔市上岛站的Metro Farm,是由韩国政府与农业公司Farm8共同合作的项目。

位于上岛站的Metro Farm共有394平方公尺,里头大约种植了30种蔬菜,包括各种生菜、罗勒和食用花卉,该农场使用水耕栽培盘和自动化技术网路,用来控制地下生态系统的温度、湿度与CO2平衡,每天约可产出30~40公斤的蔬菜,效率相较传统农业高出40倍!
Metro Farm每天约可产出30~40公斤的蔬菜,效率相较传统农业高出40倍!(图片来源:撷取自“ARIRANG NEWS”Youtube频道)

减少运送成本!新鲜蔬菜直送顾客餐桌

Metro Farm产出的蔬果可直接运送到隔壁咖啡厅,每天都有多达1,000名的客人购买使用地下农场蔬菜制作而成的沙拉、冰沙和食用花卉,蔬菜果汁的价格则为5,900韩元和3,000韩元,不适合在咖啡厅食用的蔬菜则贩售给其他餐厅,同时也在咖啡馆旁提供了一个空间,让儿童可以在其中学习农业知识。

Metro Farm设置在捷运站里不仅减少食品运输成本,且通常一般食品配送过程中会产生碳足迹,透过设置在商店、咖啡厅旁的商店,直接把蔬菜送上客人的餐桌,也间接达到了永续的理念。
Metro Farm附设的咖啡厅蔬菜新鲜直送,不再有额外的运输费用。(图片来源:撷取自“ARIRANG NEWS”Youtube频道)

创造剩余空间价值!开拓全新商业模式

由于韩国的捷运站拥有相当大的地下空间,因此只要是较大型的站点或是转运枢纽,皆会附设餐厅或是商店街。不过通常距离乘车距离较远的区域,较少人会经过、商业潜值低,对于餐饮业或是零售百货店较没有吸引力。

这对于捷运站来说可不是个好现象,为了让现有的空间达到最大的利用,特殊的城市蔬菜农场Farm8吸引了首尔地铁的注意,双方合作后不仅妥善的利用了闲置的空间,也翻转捷运站的形象,吸引更多旅客的注意。
位于韩国首尔上岛捷运站的Metro Farm,常有路人经过因好奇驻足围观。(图片来源:撷取自“안동MBC PLUS”Youtube频道)

首尔地铁与Farm8的合作方式也与普通租户不同,双方签订了长达10年的合同,以支付租金并提供固定的利润,同时也开创了全新的商业模式。

将持续拓展到韩国各地捷运站

Farm8根据捷运站地点而选择把农场与咖啡厅结合,不管在农业或商业模式都是一大创新!Farm8更是开始测试全智能农场,由人工智能驱动的机器人负责种植、收获蔬菜及调节水质,同时也计划开发新型商店,降低营运成本,未来更希望将Metro Farm拓展到韩国各地的捷运站。

为了解决粮食危机,垂直农场已是近年的食农创新趋势,在新冠肺炎疫情之后,为了降低国际供应依赖,更加速此农业型态的发展。而为了更有效利用城市空间,除了新创公司“Comcrop”在城市大楼的屋顶上建置屋顶农场之外,韩国Metro Farm则善用闲置空间选择捷运站,也开启了新型态的农业模式。
文章来源: Foodnext https://dwz1.cc/rmP67OOA
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