“世界上最大的屋顶温室”揭开面纱,加拿大魁北克的Lufa Farms

发布者:bpadmin
发布时间:2020-09-08 06:59
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城农获悉——加拿大Lufa Farms最近达到了一个值得骄傲的里程碑。这家总部位于魁北克蒙特利尔的农业科技公司开设了第四家也是最大的一间室内农场,号称是“世界上最大的屋顶温室”。



城市的繁荣和扩张,在让人们感到舒适便捷的同时,也带来一连串问题,如能源的浪费、生态的失衡等等。拿一日三餐来说,我们每天的饮食就会伴随大量的运输损耗与过度包装。蒙特利尔屋顶农场Lufa Farms的CEO Mohamed Hage在一次演讲中说道:今天的食物平均要旅行1,500英里才能到达我们的餐桌。而Lufa Farms所要做的,就是构建一个更好的食物体系,改善城市人获取食物的方式,让“农场到餐桌”的过程变得更为直接和透明。

作为世界第一家商业模式的屋顶温室农场,Lufa Farms在这个领域已耕耘了十年。十几年前,来自黎巴嫩Hage与妻子Lauren Rathmell在蒙特利尔相识,二人在规划未来时萌生了建造屋顶农场的想法。

当时“屋顶农场”还是个新鲜概念,他们从零开始,先物色合适的建筑,再到现场勘察评估,与楼主沟通、商谈,许多人一听说要在屋顶造农场,就联想到堆肥、奶牛、拖拉机……,断然拒绝。经历了数不清的碰壁之后,他们终于遇见一个愿意冒险的房东。2011年,Lufa Farms启动了第一座屋顶温室,收成后每周可以送出200份蔬菜。

之后Lufa持续稳步前进,不断扩大规模,今年春季,Lufa的第四座温室在Saint-Laurent区完工,面积达到15,200平方米,相当于三个足球场大小,是全球最大的屋顶温室。Lufa Farms新鲜蔬菜的生产能力翻了一番,增加了15,200平方米,使Lufa Farms的总共种植空间达到2万8千平方米。

Lufa Farms的新温室于今年8月初全面投产,每周的产量为2.5万磅。包括10个品种的番茄和3个品种的茄子。Hage介绍说:“这个屋顶温室收获的新鲜蔬菜能满足2%蒙特利尔市民的需求。”如今Lufa Farms拥有300多名员工和一个大型分检中心,每周大约配送17,000箱农产品,包括各类蔬果、面包和乳制品等。

Lufa Farms一直在微调其在屋顶上商业耕作的流程。它不使用任何农田来种植作物,温室使用的灌溉系统是循环的,又可以在城市屋顶上实现被动节能。屋顶温室农场不仅使原本闲置的楼顶“变废为宝”,还有着显着的节能效果,一方面可以吸收利用大楼内部的热能,另一方面可以利用温室保存能量,减少夜间的热损失,冬季还能降低楼内的取暖成本。“我们的屋顶温室所消耗的能量,大概只相当于地面温室的一半。”

Hage说,“除了节能,屋顶农场也更贴近人们的生活空间,从而缩短了食物‘旅行’的距离。”Lufa的菜都是在顾客订购后新鲜采摘,并尽快运送到市内各个配送点,连冰箱都没进过,做到了真正意义上的“新鲜”。Lufa Farms目前种有一百多种蔬菜,包括绿叶菜、番茄、黄瓜、辣椒等,种植过程中遵循有机农场的做法,尽可能就近利用资源和能源,如太阳能、雨水,不使用化学肥料和杀虫剂、除草剂,确保出产食物的干净与安全。

这种城市农业环境也意味着农产品离购买它的消费者更近。为此,Lufa Farms有产品订购服务,除了一个在线市场外,还为客户提供每周一篮子的农产品。除了自家出产的蔬菜,Lufa Farms还与200多家本地农庄和食品商有合作关系,为顾客提供优质的鸡蛋、乳制品、肉类和面包等,实现一站式购物。用户既可以支付5加币的费用坐等送货上门,也可以在附近指定取货点自取。如今Lufa Farms拥有6万多名注册客户。在线市场会根据季节调整商品,顾客可以在线自选修改基础套餐中的内容。

由于大流行,Lufa Farms看到自己的服务受欢迎程度激增。作为回应,Lufa推出每周七天服务,将送货上门的能力提高了两倍,并增加了新的当地市场和团队成员。没有人确定大流行下一步会朝着什么方向发展,尽管考虑到最近的事态发展,Lufa农场似乎已经做好了经受住不确定性的准备。

在Lufa Farms看来,屋顶农场并不是传统农业的替代品,而是本地农业的一种补充,是在超市、量贩店、农贸市场之外,增加一个购买食物的安全渠道。从农场的建造、运作,到农作物的种植、采摘,再到商品的包装、运输,每一环节都用心去做。以这样的姿态与城市共生的Lufa Farms,必然会成为蒙特利尔人食在当地的一个好选择。

随着农食体系在寻找更可持续的粮食生产方式,以代替传统的农业形式,越来越多的城市温室如雨后春笋般涌现。Gotham Greens是这一领域的另一个著名参与者。今年早些时候,Gotham Greens在巴尔的摩开设了最新的高科技温室,占地9千多平方米。在肯塔基州的莫尔黑德,AppHarvest正在建造一个世界最大的温室,将为阿巴拉契亚地区提供生产和就业机会。
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