Impossible Foods正在开发植物基牛奶替代品

发布者:bpadmin
发布时间:2020-10-21 12:08
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城农获悉——Impossible Foods公布了一种以植物为基础的牛奶替代品的原型,将被称为“Impossible Milk”,外观和功能都和牛奶一样。作为Impossible Foods雄心勃勃的计划的一部分,从食品供应链中消除动物蛋白。



为了说明不同之处,Impossible Foods在新闻发布会上与展示了其正在开发的Impossible Milk原型,甚至尝试了与咖啡混合,以展示它不像其他植物奶那样凝结。

这是Impossible Foods计划的一部分,目的是使其产品多样化,包括一系列植物基蛋白替代品,还有鸡肉和牛排的替代品。根据Impossible Foods首席执行官Pat Brown,Impossible Foods的使命是“到2035年完全取代世界上最具破坏性的技术,那就是对动物的使用。”

Pat Brown补充说:“我们的成败将取决于我们是否建立了一个完整的技术平台,创造出我们如今从动物获得的所有食物。”

为了帮助实现这一崇高目标,Impossible Foods打算在明年将研发团队的规模扩大一倍,并启动了“不可能的调查者”项目,以吸引科学家加入团队。

Impossible Foods刚刚宣布了在香港和新加坡的零售扩张计划。总体而言,2020年对Impossible Foods来说是忙碌的一年,在8月份又融资了2亿美元,扩大了对沃尔玛等其他食品零售商的分销渠道,并推出了直接面向消费者的直购平台。

Impossible Foods雄心勃勃地想要从植物基牛肉扩展到乳制品、鱼类、家禽和其他蛋白领域;与此同时,整个行业都在经历巨大的增长和投资。Impossible Foods的主要竞争对手Beyond Meats今年也没有完全满足于自己的成就,扩大了产品线,推出了自己的直购商店,并在中国推出了产品。Impossible Foods将专注于植物基蛋白替代品领域,并不会加入细胞培养肉的领域。
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