IXON Food Technology食品保鲜技术可让牛排保鲜两年

发布者:bpadmin
发布时间:2020-10-24 12:12
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城农获悉——总部位于香港的IXON Food Technology宣布了其专有的食品保鲜方法,允许肉类在保证至少两年的保质稳定性。该公司将使用这项技术来生产包装的西冷牛排和猪排。



IXON Food Technology的保鲜技术被称为“ASAP”(Advanced Sous-vide Aseptic Packaging),代表先进的无菌包装。其他的保存方法,比如罐头,将食物通过高温杀菌。在这个过程中,食物的一些味道会消失。IXON的技术在140华氏度的中等温度下对食物进行灭菌,这使得食物既保持了风味,又保持了水分。过程中也不使用在其他腌制和包装食品中常见的防腐剂和化学物质。

如果该公司的技术如宣传的那样有效,这意味着肉类产品可以在没有耗能的冰柜的情况下储存和运输;人们可以在家里囤积肉类,而不需冰箱和冰柜。

所有这些听起来都很棒,但我们不知道这项技术实际效果有多好,以及是否进行了独立验证。同样未知的是IXON是一家什么类型的公司,是寻求将自己的技术授权给其他肉类供应商,还是在打造自己的肉类品牌?

IXON Food Technologies的技术可有力保护食品和打击食品浪费。其他类似的公司包括,Apeel利用天然安全涂层延长农产品的寿命,今年早些时候融资2.5亿美元;StixFresh发明了一种贴在农产品上的贴纸,以延长其保质期。IXON Food Technology似乎是唯一家专门专注于肉类的公司,但在他们的网站上表示,计划在未来扩大规模,涵盖更多的食品。

在还剩一个月的时间里,IXON的Kickstarter活动已经筹集了近3.6万美元,远远超过了大约1.3万美元的目标。对早期的支持者只要支付49美元,就可以获得两块16盎司的西泠牛排或猪排。该公司目前正在为其技术在美国、欧洲和中国申请专利和商标。

Kickstarter活动入口:点击这里
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