Zero Egg为其“植物蛋”产品融资500万美元

发布者:bpadmin
发布时间:2020-11-12 00:56
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城农获悉——Zero Egg是一家生产“植物蛋”产品的公司。Zero Egg宣布,已经完成了500万美元的A轮融资。这轮融资由PowerPlant Ventures领投,现有投资者Unovis Asset Management,New Crop Capital,Strauss Group还有The Kitchen Hub跟投。这使得Zero Egg的融资总额达到800万美元。



总部设在以色列的Zero Egg刚刚进入美国市场。该公司的植物蛋产品是一种粉末,主要由大豆分离蛋白和豌豆粉制成。它有两种形式:用于炒蛋和蛋卷的植物蛋,和用于烘焙的鸡蛋替代品。

目前,Zero Egg专注于B2B模式,将其鸡蛋替代品出售给餐饮服务公司和餐馆。Zero Egg计划利用这笔新资金,在美国发展自己的品牌,并在来年推出新产品。

尽管植物性食品的总体销量在过去几年里一直在增长,但植物蛋还只是一个小类别。根据Good Food Institute的数据,2019年底,植物蛋类别的市值仅为1000万美元。虽然它是最小的,但也是植物性食品中增长最快的类别。

植物蛋销量不大的部分原因是它们不合适做烘焙用途。由绿豆制成的植物蛋来做炒蛋很美味,但你不能用它们做蛋糕。在英国,Crack'd 推出了由豌豆蛋白和酵母制成的植物蛋,并表示,这种鸡蛋可以用来制作蛋饼和饼干。

至少,皆食得的植物蛋早已进入了中国市场,相信有更多的中国人将发表自己对植物蛋的看法。
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