人工智能揭示2021年亚洲饮食趋势关键词:植物基、高蛋白、心灵滋补

发布者:bpadmin
发布时间:2020-11-27 10:56
分类:全部资讯 原创内容 最新动态 生活方式 观点评论 食品科技
FLU_VYPR3p_growincityBANNER_468x180_0528
naturehydro banner
城农获悉——使用人工智能跟踪消费者食物偏好的初创公司Ai Palette,通过其最新的研究确定了明年亚洲市场可能最热门的食品趋势。



2020年,至少可以说,对地球上几乎每个人来说都是令人精疲力竭的一年。全球的新冠大流行彻底改变了我们的生活,在许多情况下限制了我们的旅行、上班工作、甚至与家人和朋友共度时光的自由。所以,随着我们即将与这艰难的一年拜拜,马上进入2021年之际,许多亚洲消费者在饮食方面最关心的是那些被认为可以促进心理健康和帮助缓解压力的食品,其实一点都不足为奇。

Ai Palette分析了来自三个亚洲市场:中国、印度和菲律宾,另外还有美国的数据,提供了对不同市场的比较。Ai Palette团队从多个与饮食相关的来源收集数据,包括零售、菜单、食谱、社交媒体对话和搜索引擎查询,确定了1000多种趋势。

Ai Palette使用专有的人工智能算法在所有这些数据的基础上运行,以绘制他们中的相关性,突出模式,并预测每种趋势的未来轨迹。基于这些因素,每种趋势根据其在特定市场的渗透率被分为六类--“休眠”、“新兴”、“成长”、“成熟”、“衰落”和“消失”。具体指的是,休眠的趋势尚未起飞,而新兴趋势预计将在未来两三年内见顶,而成长趋势即将在未来一年达到顶峰。

Ai Palette发现,在印度和美国消费者中,能够解决“睡眠质量”问题的食品和饮料代表着一种日益增长的趋势,两国消费者的兴趣分别同比增长38%和18%。同样,在中国,“睡眠障碍”是食品消费的一个新兴趋势,同比增长46%。

基于同样的理由,可能有助于“心理健康”的食物趋势在印度,同比增长75%;“冥想”的趋势在中国,同比增长62%,而“减压”在美国,同比增长42%;所以,与这些关键词相关的食物都被认为是新兴趋势。

考虑到新冠大流行的背景,不出所料,消费者越来越关注身体和心理的健康:

“免疫”:在印度增长119%,在中国增长44%),都是一种成长中的趋势,而在美国增长了65%则是一种新兴的趋势。
“断食”/“间歇性断食”:在中国和美国分别增长了63%和44%,成为一种新兴的趋势,表明了人们对减肥策略感兴趣。
“高蛋白”:在中国增长了205%、印度增长了39%,美国增长了19%,成为一种成长型趋势,消费者们正在探索富含蛋白质的饮食,试图减少碳水化合物和脂肪的摄入量。

在上述情况下,亚洲和美国消费者似乎仍然热衷于增加他们饮食中的植物性成分。更具体地说,人们对以植物基蛋白质作为传统的动物肉类和乳制品的替代品的兴趣正在上升:

“植物基”:在中国仍是一种休眠趋势,增加了21%;但在印度和菲律宾已经开始增长,在这两国分别增加了58%和25%。
“植物蛋白”:在印度增加了55%,菲律宾增加了21%,中国增加了13%,被判定为新兴的趋势。

除了与新冠肺炎有关的饮食趋势外,当谈到尝试外国菜肴时,许多亚洲消费者似乎也变得更加愿意冒险和尝试。根据这项研究,印度人已经转向了韩国菜,这种成长中的趋势,增长了50%,而且亦开始品尝印尼菜,增长了77%,成为一种新兴的趋势。“韩国泡菜”在印度的社交平台对话中同比增长257%,而“豆腐”的出现率每年增加79%。
文章来源: 城农原创整理发布,欢迎转载,请注明出处!
免责声明:本网站内容主要来自原创、合作媒体供稿和第三方自媒体作者投稿,凡在本网站出现的信息,均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性,但不保证有关资料的准确性及可靠性,读者在使用前请进一步核实,并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏,概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时,应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明,并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后,将会依法尽快联系相关文章源头核实,沟通删除相关内容或断开相关链接。来修改内容。

分享到:

更多都市农业