Phood融资200万美元种子资金,帮助厨房监控食物浪费

发布者:bpadmin
发布时间:2020-12-01 04:51
分类:全部资讯 原创内容 商业投资 最新动态 科技产品 食品科技
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城农获悉——Phood是一家利用人工智能减少餐饮行业食物浪费的初创公司,在由New Stack Ventures和Story Ventures联合领投的一轮超额认购种子融资中筹集了200万美元。这次融资是在新冠肺炎疫情全面爆发时开始的,相当有趣的经历。



Phood首席执行官Luc Dang表示,“几乎所有的事情都在线上进行,所以我们不能去见投资者,吃午饭,或者去他们的办公室。然而,我们克服了其中的一些障碍,获得了一次非常愉快的体验。”

Phood使用计算机视觉技术和人工智能来打击超市快餐部、大学食堂、医疗设施等场所的食物浪费。它的内部硬件和软件系统可以作为厨房工作人员的测量工具,这样他们就可以准确地了解正在浪费的是什么。这些信息可以帮助经营者打磨食材订单,或者找出哪些菜式更受欢迎。

Phood的两个主要价值主张是围绕节约成本和减少劳动力。如果看一看厨房的损益表,最大的单项成本是食物,紧随其后的是劳动力。Phood通过减少50%存量来解决这两个问题,使某些关键食品的利润率高达10%,与现有的收缩或库存管理做法相比,劳动力减少了90%。根据首席执行官Luc Dang,Phood的客户在使用其平台的前50天内就看到了他们的投资回报。

这笔新资金将用于将Phood的服务扩展到其最新的客户--亚马逊全食超市,后者一直在其几个分店内试用Phood平台。

尽管Phood这次大流行中的融资经历相对愉快,但未来的道路并非没有挑战。Luc Dang表示,“餐饮服务和食品行业的很多事情都在发生指数级的变化,采用技术和创新的速度比以往任何时候都要快。因此,我们正在与我们的客户密切合作,了解他们的问题和需求是什么,而这些问题和需求是不断变化的。”

尽管许多投资者在新冠大流行一开始就合上了钱包,但店内零售和餐饮技术最近一直在提供大量融资交易,另外还有几笔收购交易。大流行中的社交行动限制导致餐厅外卖订单两位数的增长。 Grubhub、DoorDash和Uber Eats等第三方送餐服务的使用量出现了大幅增长,围绕超市和商店送货的模式也是如此。

一旦新冠肺炎疫情过去,这种消费形态是否会持续下去的问题隐约可见。但一些人认为,一旦消费者习惯了新的便利,他们就不会想放弃。不过,幸运的是,食物浪费仍然是一个热门话题,不管是否有大流行。

食物浪费实际上是比以前更重要的任务。食物浪费的滋生源于不确定性和无法理解如何预测特定产品的需求。在大流行期间餐饮行业很难适应消费行为的转变,我们就看到食物浪费的发生。后大流行时代,当我们谈到餐馆重新开业时,节约成本、减少劳动力和提高运营效率比以往任何时候都更加重要。
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