盘点“植物蛋”行业内的领跑者

发布者:bpadmin
发布时间:2020-12-02 06:03
分类:全部资讯 原创内容 最新动态 生活方式 食品创新
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城农获悉——根据Good Food Institute的数据,目前植物蛋产业价值1000万美元。与价值高达20亿美元的植物奶产业相比,这是一个很小的数字;然而,植物蛋产业在过去两年里增长了228%,令人印象深刻。到2027年,整个植物基食品行业预计将达到742亿美元,而植物蛋类别有很大的增长空间。



植物蛋正将成为植物基食品领域的下一件大事,要跟随这个行业的所有公司可能很难。我们把目前这一领域的一些新兴的和更知名的业内领跑者盘点一下。

皆食得Eat Just
融资:2.2亿美元
相关动态:在今年早些时候皆食得Eat Just实现了植物蛋的销售量相当于超过5000万枚鸡蛋,很明显,Eat Just是这个行业的领先者之一。Eat Just以绿豆为主要原料制作的液体蛋和蛋饼。Eat Just产品在各大零售商和餐馆都有销售,并在10月份宣布将其产品线扩展到亚洲。

Zero Egg
融资:800万美元
相关动态:Zero Egg在今年世界鸡蛋日(World Egg Day)推出了植物基的鸡蛋粉替代品,其产品由大豆分离蛋白和豌豆粉制成,并有两款产品:EGG Basics可直接用于炒蛋卷或煎蛋卷,BAKE Basics可用于特色烘焙。Zero Egg的产品面向全球范围的餐饮服务客户,以及面向在美国、欧洲和以色列的产品制造商。

Float Foods
融资:未披露
相关动态:据悉,Float Foods是亚洲第一家以植物为基础制作蛋清和蛋黄产品的公司。其新款产品名为OnlyEg,将于2022年投入商业销售。OnlyEg植物蛋是用未公开的豆类的混合物配方开发出来的。今年9月,Float Foods还推出了植物性食品创新孵化器。

Evo Foods
融资:33.5万美元
相关动态:这是印度第一家植物蛋初创企业,该公司表示将于今年推出一种液体植物蛋。Evo Foods使用生物技术从小扁豆中提取蛋白质来制作其秘密配方。Evo Foods的产品将首先在其网站和向印度的餐厅提供,并计划在2021年4月之前在美国市场推出。

Crack'd
融资:未知
相关动态:Crack'd最近于11月初宣布,将在英国市场推出其液态植物蛋,配方由豌豆蛋白、营养酵母和黑盐组成。根据Crack'd,它的液体植物蛋既可以用来烘焙,也可以用来制作传统的鸡蛋菜肴,从其广泛的用途来说,已领先其他竞争者。
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