Meat-Tech成功3D打印出细胞培养牛肉脂肪结构

发布者:bpadmin
发布时间:2020-12-03 11:50
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城农获悉——以色列上市的细胞培养肉类公司Meat-Tech(交易所代码:MARE)宣布,首次成功地3D打印了由牛脂肪细胞和生物墨水组成的牛肉脂肪结构。



牛脂肪细胞和生物墨水是由Meat-Tech实验室的干细胞制造出来的。Meal-Tech表示,其可食用生物墨可支持3D打印细胞,帮助创建了精确的数字打印结构。Meat-Tech宣布的可食用牛肉脂肪结构达到了10毫米的厚度,比以前版本的3D打印肉类要大。

本月早些时候,Meat-Tech已经完成了一轮700万美元的融资,并开始在美国申请IPO。

在过去的几个月里,3D打印的细胞培养肉类领域有所升温。以色列公司SavorEats已经通过在以色列证券交易所上市筹集了1300万美元。在10月份,西班牙初创公司NovaMeat透露,它已经推出了3D打印的细胞培养肉和植物肉的混合体。

关于细胞培养肉,目前仍存在一些争论。Impossible Foods的首席执行官Pat Brown认为,细胞培养肉在大众市场永远不会发生。但这并没有阻止初创企业试图证明细胞培养肉的前景。Future Meat希望通过使用纤维母细胞来降低成本。Super Meat推出了一家餐厅,供应基于细胞培养的鸡肉。Eat Just皆食得也在开发基于细胞的鸡肉,并已获得新加坡食品局的监管批准,获准上市,但皆食得预计细胞培养肉类需要15年时间才能达到无处不在的商业化阶段。

细胞培养肉类要从实验室搬到我们的餐桌上,还有很多事情要做,包括技术、规模,甚至政府监管。但是像来自Meat-Tech公司的技术进展,以及监管部门对皆食得的细胞培养鸡肉的批准,免屠宰的肉类正越来越接近现实。
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