1500万美元奖金,XPRIZE发起了一项为期四年的肉类替代品大赛

发布者:bpadmin
发布时间:2020-12-08 09:22
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城农获悉——非营利组织XPRIZE今天启动了一项为期四年的竞赛,旨在改变全球肉类行业。XPRIZE与阿联酋阿布扎比先进技术研究委员会(ATRC)的旗下项目ASPIRE合作,XPRIZE Feed the Next Billion竞赛旨在强调当我们步入2050年人口达百亿之际,着力促进更安全的农业食品系统的技术突破。这项比赛现在已经开放注册。



这项竞赛是为了响应XPRIZE最近发布的“未来食品影响路线(Future of Food Impact Roadmap)”报告而发展起来的,并在该报告中指出了12个可能有助于建立更好的农食体系的“突破性机会”。传统蛋白质来源的替代品就是其中之一。XPRIZE指出,对蛋白质替代品的大规模需求是一个关键的影响领域,急需要显著的技术进步、更低的市场价位以及消费者饮食偏好的转变;与动物蛋白质相比,保持积极的健康和环境效益。

XPRIZE Feed the Next Billion大赛将激励参赛团队生产鸡胸肉和鱼片的替代品,能够在营养、环境可持续性、动物福利,以及味道和质地方面优于传统肉类产品。参赛者将被要求开发多种肉类替代品,并在外观、味道和手感方面与传统的动物肉类相似;而且,所有团队还需要展示为全球分销进行规模化生产的能力。

这项竞赛发生的似乎正是时候,现在肉类和乳制品行业大约产生了世界温室气体的14.5%,而且根据投资者网络FAIRR的最新报告,世界上主要的肉类和乳制品供应商都没有进行温室气体排放申报,也没有设定具有意义的减排目标,使得这些行业品牌难以履行为对应气候变化做出的承诺,所以人们对如何养活不断增长的世界人口而日益担忧。

近年来,蛋白质替代品,无论是植物基的还是细胞培养的,都已成为对代替传统肉类和解决相关环境及动物福利后果的关键方法。从3D打印的细胞培养牛排到植物蛋,有很多途径可以转化成创新型的蛋白质产品。特别值得一提的是,皆食得Eat Just刚刚获得了世界上第一个对细胞培养肉类的监管批准,以及以色列宣布了将制定一项蛋白质替代品国家计划的目标。

来自世界各地的初创公司和企业被邀请注册参加XPRIZE为期四年的比赛,注册期将持续到2021年4月28日(注册入口)。2024年第一季度,获奖者们将瓜分总计1500万美元的奖金。
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