Nature's Fynd为其微生物发酵蛋白质融资4500万美元

发布者:bpadmin
发布时间:2020-12-11 04:55
分类:全部资讯 原创内容 商业投资 最新动态 食品创新
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城农获悉——以微生物为基础的蛋白质生产商Nature's Fynd获得4500万美元融资,以支持其进入市场的战略,并于2021年推出产品。最近一轮融资由Oxford Finance和Trinity Capital牵头,使Nature's Fynd的总融资达到1.13亿美元。

Nature's Fynd首席执行官THOMAS JONAS


Nature's Fynd的发酵蛋白被称为FY蛋白,是通过一种特殊真菌蛋白发酵而形成的。这种特殊的蛋白质是从黄石国家公园地热温泉中发现的一种名为Fusar­i­um strain flavolapis的微生物中提取出来的。成品是一种含有9种必需氨基酸的完整蛋白质,可以用来制作肉类和乳制品的替代品。

发酵蛋白无疑是突破性的一年;根据Good Food Institute的数据,发酵蛋白公司在2020年前七个月筹集了4.35亿美元。除了Nature's Fynd的巨额融资外,其他几家发酵蛋白公司今年也获得了一大笔资金。以色列初创企业Remilk本周为其发酵而成的不含动物制品的奶,融资1130万美元。Change Foods为微生物发酵制成的奶酪融资87.5万美元。上个月,MycoTechnology因其发酵的蘑菇蛋白技术而在Radicle Protein挑战赛中获得100万美元的一等奖。

Nature's Fynd将于明年推出产品,但尚未宣布是哪些产品。根据其网站,这些新产品似乎将属于肉类或乳制品替代品类别。
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