皆食得再一次创造历史,餐厅首次推出细胞培养肉菜肴

发布者:bpadmin
发布时间:2020-12-22 05:35
分类:全部资讯 原创内容 最新动态 生活方式 细胞农业
FLU_VYPR3p_growincityBANNER_468x180_0528
naturehydro banner
城农获悉——皆食得(Eat Just)是一家应用尖端农食科技创造更健康、更可持续食品的公司,与新加坡餐厅俱乐部1880合作,在上周末举行的备受期待的晚宴上,将细胞培养鸡肉做成的美食首次公开出售给客人,再一次创造了农业-食品-餐饮的历史。


当日晚宴上由GOOD Meat细胞培养鸡肉做成的菜肴


11月底,新加坡食品局首次批准了皆食得公司旗下品牌GOOD Meat细胞培养鸡肉上市。这是直接从动物细胞培养出来供人类食用的优质肉类,也是该产品在餐厅的首次亮相。大约共40人参与了此次首发晚宴,包括一群致力于建设更美好地球的年轻顾客。新加坡时间周六晚上7点23分,客人们完成付款,标志着细胞培养肉食物的首次公开销售与交易 。

一位11岁的小顾客在谈到就餐体验时说,“我几乎说不出话来”。他指出,随着细胞农业变得更加实惠和容易获取,“它将拯救很多动物的生命,而且将更可持续......吃鸡肉而不感到内疚的感觉很好。”他的12岁小伙伴亦表示:“这只是块鸡肉而已,但它是我见过或尝过最令人惊叹的东西。这确实让我明白了一些事情,比如仅仅通过改变我们的饮食方式,就能真正改变我们的整个生活。”

1880餐厅推出的这系列沉浸式晚餐体验,以GOOD Meat细胞培养鸡肉烹饪的四道菜组成,到今年年底的餐位都已经销售一空。餐厅计划在2021年以传统优质鸡肉菜肴的价格,在菜单上推出一道细胞培养鸡肉菜肴。这一里程碑式的商业发售,引发了全球的热烈讨论,其他国家是否会采取类似的监管框架,允许销售细胞培养肉类,以及可能需要多久才能实现。

周日,英国皇家天文学家、天体物理学家和宇宙学家马丁·里斯(Martin Rees)称皆食得的进展是2020年最大的科学突破之一。他对英国《卫报》表示,这是一项“道德进步”。XPRIZE创始人兼执行主席、奇点大学执行创始人彼得·戴曼迪斯(Peter Diamandis)表示:“皆食得的‘登月计划’的成功预示着一场新的农食革命的开始,将为不断增长的亿万人口提供可持续和负担得起的健康蛋白质。”

早在1931年的一篇文章中,英国著名政治家和前任首相温斯顿·丘吉尔(Winston Churchill)首次提出并设想了这样一个世界:“通过在合适的培养基下分开培养鸡肉组织,我们可以摆脱为了吃鸡胸肉或鸡翅而饲养整只鸡的荒谬。”而被誉为“细胞培养肉类教父”的荷兰学者兼企业家威廉·范·埃伦(Willem van Eelen),则把实现用细胞代替活体动物生产安全、可持续肉类的承诺作为他一生的使命与实践,数十年来一直在追求这一愿景。GOOD Meat细胞培养鸡肉在上周末公开发售,是近90年来,将前人愿景变为现实的巅峰时刻。

范·埃伦去世后,皆食得获得了他的专利,以作为更广泛的知识产权组合的一部分;范·埃伦的女儿,艾拉(Ira van Eelen),成为了皆食得公司的朋友和顾问。艾拉·范·埃伦表示,“我父亲毕生致力于这样一个想法,那就是人类的聪明才智可以将这一概念,从科幻小说的范畴转化为能滋养我们身体的真正食物。这次产品首发和细胞农业领域未来的发展将永远影响我们与食物,以及所居住地球的关系。这标志着一个开始,我们要把事情做得比几千年来都要好。”

皆食得联合创始人兼首席执行官乔什·蒂特里克(Josh Tetrick)则认为,“这一历史性成就不单是公司行为的结果,而且远非如此。这是威廉·范·埃伦的想象力和坚韧不拔的结果,也是此领域许多科学家、教育家和企业家集体努力的结果。他们甚至在皆食得大多数员工出生之前,包括我在内,就坚信了这个想法。今天,我们要对他们表示感谢,并将继续开展他们的重要工作。”

GOOD Meat细胞培养鸡肉在餐厅首次亮相的同时,鉴于全球对动物蛋白的需求持续增长,皆食得刚刚推出了新的数字平台goodmeat.co,专注于教育消费者通过细胞农业生产肉类的重要性。预计到2050年,肉类消费将增长70%以上;而农业食品体系需要更安全、更高效、更环保的肉类生产方式。

关于GOOD Meat细胞培养鸡肉发布会影像素材可以在这里获得。有关皆食得GOOD Meat品牌的更多信息,请访问goodmeat.co。有关新加坡1880餐厅俱乐部的更多信息,请访问1880.com.sg

媒体联系: Andrew Noyes
press@ju.st
文章来源: 城农原创整理发布,欢迎转载,请注明出处!
免责声明:本网站内容主要来自原创、合作媒体供稿和第三方自媒体作者投稿,凡在本网站出现的信息,均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性,但不保证有关资料的准确性及可靠性,读者在使用前请进一步核实,并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏,概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时,应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明,并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后,将会依法尽快联系相关文章源头核实,沟通删除相关内容或断开相关链接。来修改内容。

分享到:

更多都市农业