平时喝豆浆、吃豆腐,这些黄豆从哪来?挑选对的豆,我们也能协助改善森林滥伐问题

发布者:网站管理员
发布时间:2020-12-22 22:51
分类:全部资讯 最新动态 生活方式
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不二制油是日本首家加入“良心黄豆圆桌会议(RTRS)”的企业,推动“良心黄豆”从制造、运输、到买家使用,皆符合经济效益、社会效益、环境友善。



中国人常喝的豆浆,餐桌上的豆干、豆腐、豆包等,全都是黄豆制品,几乎每天都会接触到,晚餐的炒饭、宵夜的炸鸡排,各大餐厅烹调用的大豆油也在其中,而台湾的黄豆自给率却不到 1%,绝大多数都是依靠进口,你曾想过这些进口黄豆来自哪里?种植方式是什么吗?

不只中国,全球对黄豆的需求越来越大

大豆油是全世界第七大主要食物,默默地充斥生活中,相较于花生油和棉花籽油,大豆油的价格便宜又量多,被广泛运用在脆饼、糕饼、各式油炸食品等加工制品。

“在不知情的状况下,我们吃的肉品和乳制品是来自黄豆喂养的动物,而这些黄豆可能就是在巴西滥砍的土地上种植。”,世界上最大的环保组织“世界自然基金会(World Wildlife Fund,WWF)”科学和保存组执行长 Mike Barrett 说。

根据世界自然基金会统计,自 1950 年代起,为了满足全球对黄豆的高需求,全球黄豆的生产已提高 15 倍以上,且有 80% 产量来自美国、巴西、阿根廷。然而,在没有适当管控下,这些大豆制造商为了提高产量,大规模地滥伐森林,夺取小农、原住民的土地,根据报导指出,高达 6 成 5 的黄豆是来自严重滥伐的地区。

良心黄豆圆桌会议努力翻转黄豆产业链

为解决此问题,2006 年世界自然基金会参与成立、在瑞士发起的“良心大豆圆桌会议(The Round Table on Responsible Soy ,RTRS)”,以推动良心黄豆从制造、运输、到买家使用,皆符合经济效益、社会效益、环境友善为目标。

良心大豆圆桌会议由巴西 Amaggi 集团、Cordaid 发展组织、英国零售企业 The Co-op、世界自然基金会和联合利华出资,已发展出良心黄豆制造、加工和运输的国际标准,包含良好的商业规范、劳动条件、社区关系、农业规范与环境责任。

目前已有 160 家以上的制造商、社会组织加入响应良心大豆圆桌会议,共同推广良心黄豆,但目前只有 5 家会员来自亚洲,其中包含亚洲农业集团的领头羊、2019 年净利润高达 12.9 亿美元(相当于 367 亿新台币)的新加坡 wilmar 公司,还有 2020 年刚加入的日本不二制油。

不二制油,日本推动良心黄豆的先驱

不二制油是日本巧克力产业最大、全球排名第三的供应商,根据不二制油的财报,该公司与 pocky、明治、森永制果皆有交易,我们常吃的巧克力制品原料,可能就是来自不二制油。其企业理念强调利用棕榈、椰子、大豆等植物性原料,提供消费者对地球友善、人类健康的美味食材。

2020 年 5 月,不二制油宣布加入良心大豆圆桌会议,计划日后购买黄豆要更有永续性,避免购买来自巴西滥伐区域的黄豆,且透过搜集数据归纳出公司的施政方针,将在 2021 年起开始执行。

目前,不二制油的黄豆主要来自北美、中国和日本的非基改黄豆,不二制油透过严格的运输、品管来执行分类管理,以避免混用到基改黄豆。除此之外,更继续勉励自己也要符合联合国永续发表目标(SDGs)。

可可和棕榈油,不二制油也订定永续目标

除了推动良心黄豆,早在 2016 年起,不二制油就分别针对棕榈油和可可,开始制订永续政策。预计在 2030 年前,将消除童工生产可可的问题,在生产区域种植 100 万颗可可树,并做到 100% 棕榈油溯源管理,统计至 2020 年 6 月已完成 52%。
文章来源: Foodnext http://dwz.date/dEjF
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