未来的牧民和渔民可能在办公园园区或废弃的商场工作

发布者:bpadmin
发布时间:2021-02-01 05:35
分类:全部资讯 原创内容 最新动态 生活方式 细胞农业 观点评论
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随着越来越多基于细胞培养肉类领域的公司从原型开发阶段发展到全面试生产阶段,作为行业的观察者,我们需要开始考虑的问题之一是,这些细胞培养肉到底将如何规模化生产?



尽管对于这个领域中的许多初创公司来说,要实现真正的规模化生产可能还需要10年时间,但现实是,如果规模化部署像细胞培养肉类这样的行业将是一项艰巨的任务,所以现在值得我们开始讨论与对话。

在业界内,不断讨论的一个未来场景是类似酒窖的“细胞肉类制造厂”,在酒窖似的建筑物里安装有大型生物反应器,从细胞开始培养肉类。

也许现在看来,这是一个奇怪的想法,但25年后,根据AT Kearney咨询公司的预测,到2045年,细胞培养肉类可能占到世界所有肉类消费量的35%。到那时,我们很有可能需要在世界各地开设酒窖似的“细胞肉类制造厂”。

既然提到了酒窖,我们可以用啤酒厂当模型来做比较,那么“细胞肉类制造厂”会不会像安海斯-布希(Anheuser-Busch)那样的大型高产啤酒厂,集中生产大量细胞培养肉产品,然后运往各地销售?或者,会不会更类似微型酿酒厂的模式?在这种模式下,细胞培养肉产品是在各个城市中当地生产并供给本地消费者。

根据该领域内的一些讨论,目前最好的猜测是,细胞培养肉行业的生产模式将更类似于现在比较流行的当地微型酿酒厂。这也就是说,届时世界各地将会有大量的酒窖似“细胞肉类制造厂”,生产细胞培养肉产品供当地消费。

那么,这些“细胞肉类制造厂”将建在哪里呢?尽管细胞培养肉的生产设施肯定可以建在传统畜牧业的牧场上,说不定牧民也会考虑这样的事情,但现实是,“细胞肉类制造厂”可以在任何有可用空间的地方,比如旧工厂、仓库、办公园区,甚至餐馆的地下室。就像现在的啤酒酒吧一样,甚至可以想象未来会有一些餐厅就地生产细胞培养肉,就地烹饪,就地销售。

除此以外,空荡荡的购物中心和废弃的零售空间也可以被重新利用。随着越来越多的人在网上购物和远程工作,零售业地产的需求正在迅速萎缩,而且这种需求很可能不会恢复。既然我们已经看到一些空置零售场所被转变成了垂直农场,那么为什么不能把这样的空间变成未来的肉类农场呢?

无论我们将来把细胞农业的生产设施放在哪里,都有可能需要大量的空间。那些有未来眼光的开发商、企业家和城市规划者,可以考虑将分布式细胞农业生产设施纳入规划,将帮助我们迎来未来新一代的细胞培养肉“农民”。
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