Future Meat Technologies将细胞培养鸡肉成本降低至7.50美元,并额外融资2675万美元

发布者:bpadmin
发布时间:2021-02-02 07:11
分类:全部资讯 原创内容 商业投资 最新动态 细胞农业 食品科技
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城农获悉——细胞培养肉初创公司Future Meat Technologies今天宣布,它已将其细胞培养的鸡胸肉产品的生产成本降低到10美元以下。另外,Future Meat还额外获得了2675万美元的融资,以扩大生产规模,并在未来12至18个月内将其产品推向市场。



在将细胞培养肉类带给更多公众群体的过程中,让其成本与传统肉类的成本持平是至关重要的一步。

今天,Future Meat Technologies发布了一个远超市场预期的数据,其细胞培养鸡肉产品,每份大约1/4磅(113克),生产成本只有7.50美元。价格上与传统肉类一争高下从一开始就是Future Meat Technologies的商业策略之一。

Future Meat Technologies与许多替代蛋白公司的不同之处在于,其产品混合了细胞培养的成分还有植物性成分,而不是二选其一。根据Future Meat Technologies首席执行官Rom Kshuk,这是一种商业捷径,因为可以通过混合性产品更快地进入市场,而非开发100%细胞培养肉。“持续降低技术成本、提升经济效益,一直以来都是细胞培育肉行业商业化发展的核心课题。此次的技术突破,标志着Future Meat Technologies让细胞培育肉产品朝着安全健康美味、价格合理的方向迈进了一大步,加速了细胞培育肉的商业化进程,推动了畜牧业的可持续发展。”目前,Future Meat Technologies结合了这两种方法上的优点,但在未来将更多地向纯细胞培养肉类产品倾斜。

在植物性蛋白质方面,Future Meat Technologies使用市场上主打产品的混合物,包括大豆、豌豆和菌类。植物性蛋白往往比细胞培养蛋白提供更好的质地和营养特性,所以这是使用植物性蛋白的一个优势。然而,以植物为基础的方法缺乏肉类的感官体验,如味道、香气等。至少目前,细胞培养肉类更能满足这些元素。Future Meat Technologies所开发的由植物蛋白与细胞培育鸡肉的混合制品,能提供和农场饲养的鸡肉一模一样的口感、质地及独特的动物蛋白香气。

Future Meat Technologies的细胞培养鸡肉制成的鸡排

目前,Future Meat Technologies正专注于扩大生产,计划进入市场,以及在美国建立一个团队。在2022年之前于美国推出产品,可能会通过两个渠道实现:餐饮业和面向消费者的直销。考虑到新冠大流行带来的线上购物的兴起,后者可能是有利可图的模式。

最近的融资活动也将支持Future Meat Technologies的所有这些努力。这轮2675万美元的融资主要是可转换公司债形式,参与Future Meat Technologies此次战略融资的产业投资者包括泰森食品Tyson Foods(全球最大的肉类生产商及供应商之一),艾地盟ADM(全球四大粮商之一),穆勒集团Müller Group以及维益食品Rich,s Product。同时还获得了众多知名食品农业科技风投基金投资人的加码,包括S2G Ventures(植物肉Beyond Meat早期投资人),中国首支专注食品农业科技早期项目投资的VC食芯资本Bits x Bites,Emerald Technology Ventures,Manta Ray Ventures以及ADM Capital。

Future Meat Technologies预计其试点生产设施将于2021年上半年开始投产,并正在寻求在多个国家和地区获得监管批准。该公司的细胞培养脂肪生产能力是另一个主要的核心优势,因为它不需要像业内其他植物肉公司一样,依靠添加含大量饱和脂肪酸的油类或高钠调味料来掩盖豆腥味。 除了细胞培养鸡肉,Future Meat Technologies还开发了培养的羊肉串和牛肉汉堡产品。

从种子轮开始参与了Future Meat Technologies每一轮融资的中国风险投资基金——食芯资本Bits x Bites的管理合伙人周桓达表示:“我们非常荣幸可以成为中国首家投资细胞农业科技创企的风投基金,2019年FMT的实验室培养鸡肉一磅的价格是150美元,短短一年时间,FMT就把一份鸡肉的价格成功降到了10美元以下,这也验证了我们对FMT的成本结构假设。

我们认为,合成生物技术正在赋能与改变传统的农业食品产业生产方式,从根本上解决了传统食品生产过程中带来的安全问题、环境污染问题以及供应链的可持续性;另一方面,生物技术在食品行业的应用发展也符合摩尔定律,随着技术的快速迭代,生产成本也将获得指数级的减少,从而创造巨大的商业、社会、环境价值。”

Future Meat Technologies的创始人兼首席科学家Yaakov Nahmias教授分享道:“细胞培养肉技术是‘21世纪的阿波罗计划’。它需要生物学家、化学家、工程师和食品工业领域的科学家、专家们们联合起来付出巨大的努力,才能在短短几年的时间内,将细胞培育人造肉的成本降低1000以上从而实现商业化。我们为团队能够不借助任何转基因技术,实现与传统畜牧业生产成本接近的细胞培育肉而感到自豪,这将确保我们的子孙后代能够拥有可持续、安全美味的肉类蛋白质供应。”
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