中国植物肉品牌优肉(HERO Protein)完成85万美元预种子轮融资

发布者:bpadmin
发布时间:2021-02-11 03:40
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城农获悉——中国上海的蛋白质替代品公司优肉(HERO Protein)宣布,已经完成了500多万人民币(约合85万美元)的预种子轮融资。全球大宗商品和制造公司Cremer以及力矩资本中国和多家餐厅高管参与了这轮融资。



根据优肉的新闻公告,优肉的第一套产品线将包括一些不同的植物基牛肉和鸡肉产品,并将专门为中国市场配制。该公司由来自北美植物肉领域的大公司Beyond Meat、Impossible Foods、Gardein、Lightlife和Morningstar的前研发高管组成。

优肉通过使用湿法拉丝蛋白技术来制作植物肉。该公司表示,这种技术在西方很常见,但中国品牌还没有使用过。湿法拉丝蛋白将有助于重现肉类的多汁和口感。

中国拥有巨大的消费市场和不断增长的蛋白质需求,对肉类替代品公司来说,这确实有吸引力。Beyond Meat正在中国建设两个生产设施,并推出了植物基猪肉碎产品。总部位于香港的绿色星期一的新猪肉标签已经在中国各地推出了植物肉,并融资7000万美元来扩大产能。还有,香港的华森食品已开发出可以涮火锅的植物基薄切肥牛和肥羊肉片,在沸腾下不分解。

优肉的CEO翁毅超表示,“植物肉行业的高速发展在国内是不可阻挡的趋势。HERO Protein致力于将国际领先植物肉企业,如Beyond Meat和Impossible Foods所使用的先进食品科技与本地市场经验相结合,研发出符合中国人味蕾、价格合理的产品面向广大的中国消费者市场。”

由于大流行,对植物肉的兴趣激增。大流行暴露了肉类供应链的问题,肉类生产的伦理问题等等。与此同时,生产植物肉的技术也正在不断进步,这使得植物肉产品等变得更加可口。
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