Redefine Meat为其3D打印植物肉完成2900万美元的A轮融资

发布者:bpadmin
发布时间:2021-02-17 00:57
分类:全部资讯 原创内容 商业投资 最新动态 食品创新
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城农获悉——以色列植物肉初创公司Redefine Meat宣布,完成了2900万美元的A轮融资。这轮融资由李锦记集团旗下爽資本(Happiness Capital)和以色列Hanaco Ventures领投,CPT Capital、Losa Group、Sake Bosch和K3 Ventures参与。这使得Redefine Meat的融资总额达到3500万美元。



Redefine Meat通过3D打印技术,分别使用植物基脂肪、植物基肌肉和植物基血液成分,创造出模仿动物肉的完整植物基全肌肉产品。该公司还制定了70个感官参数,使其能够控制质地、汁液、脂肪分布和口感等因素。

去年6月,Redefine Meat宣布,它已经实现了工业级3D打印的高产量能力,能够在一小时内打印50块植物基牛排。Refinition Meat今天宣布,其新的规模化生产设施将于今年晚些时候完工。

上个月,Redefine Meat宣布将与以色列肉类分销商Best Meister合作,在以色列各地分销3D打印的植物肉。以此协议,Redefine Meat将在今年第一季度将其植物肉产品推向以色列市场,首先是高端肉店和餐馆。

在3D打印蛋白质替代品的领域里,2月份实际上是一个相当活跃的月份。Revo Foods(前身为Legendary Vish)宣布将使用3D打印技术制作三文鱼生鱼片。细胞培养肉类初创公司Aleph Farms表示,他们已经成功地运用3D生物打印技术生产出肋眼牛排。

Redefine Meat正在努力尝试生产其他类型的植物基全肌肉,并将利用新的资金扩大其产品组合,进行商业推广和进入国际市场。
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