联合国环境规划署的最新报告:全球消费者浪费9.31亿吨食物

发布者:bpadmin
发布时间:2021-03-06 05:46
分类:低碳环保 全部资讯 原创内容 最新动态 生活方式 研究报告 观点评论
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城农获悉——根据联合国环境规划署(UNEP)和合作伙伴组织WRAP的最新报告,2019年销售给所有消费者的食品中,总共有9.31亿吨,即17%被丢弃。这包括出售给零售和餐饮服务企业以及消费者家庭的食品




于本周发布的“2021年食物浪费指数报告”(The Food Waste Index 2021)考察了世界在联合国可持续发展目标中“目标12.3”方面的进展。该目标旨在将全球零售和消费者层面的人均食物浪费减少一半。

根据该报告,新的数据揭示了食物浪费的规模,以及所有大洲家庭食物垃圾的普遍程度,无论国家的收入水平如何。

报告严厉指出,到目前为止,人们还没有完全了解世界食物浪费问题的规模。联合国粮农组织在2011年进行的一项调研发现,世界上三分之一的粮食都被浪费掉了。这一研究结果在当时掀起轩然大波。然而,当时研究人员承认,在调研的时候,缺乏欧洲和北美以外的家庭食物浪费的数据。

现在,“2021年食物浪费指数报告”表明,全世界消费者层面的食物浪费是联合国粮农组织先前估计的两倍多,而且发现食物浪费现象在各国收入群体的情况大致相似。所以,这与我们经常认为的消费者层面的食物浪费主要发生在发达国家,而发展中国家的食物损失与浪费发生在食物生产和运输中的观点背道而驰。

“2021年食物浪费指数报告”对54个国家的152个食物浪费数据点进行了测绘,还发现:

在消费者层面浪费的9.31亿吨食品中,61%来自家庭,26%来自餐饮服务,13%来自零售端;
全球约8%-10%的温室气体排放与浪费的食品有关;
2019年,全球共有6.9亿人挨饿,预计这一数字还会上升;
在全球范围内,30亿人买不起健康的饮食。

这份报告不仅仅是简单地强调了这些令人震惊和沮丧的统计数据,更是为了支持可持续发展目标12.3。报告中还提到一种方法,各国可以用来衡量消费者的食物浪费。通过使用这种方法的国家将产生强有力的证据来指导预防食物浪费的国家战略,可以在两到四年的时间间隔内发现食物浪费的变化,使得全球各国之间能够进行有意义的比较。

减少食物浪费可以减少温室气体排放,减少污染,保护土地和其他资源,并使世界各地的食物更容易获取。联合国环境规划署希望帮助世界上更多国家在更多和更好的食物浪费数据的推动下采取行动来实现可持续发展目标。
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