虽然2020年是我们都宁愿忘记的动荡年份，但对于蛋白质替代品的投资来说，去年实际是辉煌的一年。根据GFI的最新数据，去年蛋白质替代品领域的投资高达31亿美元，是2019年的三倍多。

GFI通过使用PitchBook的融资数据，整理了包括对植物基肉类、蛋类和乳制品替代品，细胞培养肉类和发酵蛋白等初创企业的投资。蛋白质替代品在食品科技行业相对较新，而在这一领域的投资绝对是几何级增长的。2020年募集的31亿美元，到达了从2010年至2020年期间对所有蛋白质替代品公司的60亿美元投资的一半。

GFI进一步分析了数据发现：

GFI进一步分析了数据发现：2020年，植物基肉类、蛋类和乳制品替代品公司获得了21亿美元的投资，远远高于2019年的6.67亿美元。这包括了其中几笔重量级融资活动，如Impossible Foods的7亿美元融资，以及LIVEKINDLY的3.35亿美元融资，以及Oatly的2亿美元股权融资；

细胞培养蛋白质公司在2020年筹集了超过3.6亿美元。这包括行业内头部企业，如Memphis Meat的1.86亿美元融资和Mosa Meat的7500万美元融资。这个类别中还包括Turtle Tree Labs和BIOMILQ等基于细胞培养技术的乳制品公司；

精密发酵是蛋白质替代品领域的第三大支柱，2020年吸引了5.9亿美元的投资，包括Perfect Day的3亿美元融资和Nature's Fynd的4500万美元的融资。

在2020年，蛋白质替代品领域能够筹集到如此多的资金并不令人意外。首先，在这个领域的初创公司还没有完全饱和，所以有更多的投资机会；特别是在细胞培养和发酵蛋白质等领域，这项技术正在成熟，以更低的成本获得更高的产量。

GFI还指出，更宏观的、事关人类生存的因素帮助推动了对蛋白质替代品的投资。新冠大流行突显了该问题，以及围绕动物肉类生产的伦理大讨论，加上动物肉供应链的问题，帮助推动了2020年植物基食品销售的激增。

虽然2020年的投资数字令人印象深刻，但我们也很好奇今年会是什么样子。正如我们报道显示的那样，自1月份以来，仅在细胞培养肉类领域就发生了大量投资。2021年会不会是蛋白质替代品领域又一个破纪录的一年？明年三月再来看看吧。