牛只放个屁就排出甲烷?科学家发现以芦笋藻替代传统牛饲料可减少温室气体排放

发布者:网站管理员
发布时间:2021-04-20 21:23
分类:全部资讯 农业知识 最新动态 畜牧水产
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根据2021年3月在POLS ONE(公共科学图书馆科学期刊)的一项新发表的研究中指出,牛只每日饲料中1.5~3盎司以芦笋藻替代,将可减少甲烷排放量,且能降低农民饲养成本。

地球因日益渐增的温室气体而暖化,这样的变化你一定也感受到了。

甲烷仅次于二氧化碳,是造成全球气候变暖的第二大温室气体。大多数人为导致的甲烷排放来自牛、羊等牲畜。大约有70%的农业甲烷来自这些反刍动物的肠内发酵。

而2021年3月在POLS ONE(公共科学图书馆科学期刊)2021年3月17日刊登的最新研究指出,以1.5~3盎司芦笋藻加入牛只每日饲料中,将可减少甲烷排放量,且能降低农民饲养成本。

反刍动物打嗝或放屁 就会排出甲烷

为什么反刍动物会产生甲烷呢?这是因为反刍动物有四个胃,其中瘤胃内含有多种不同的微生物,能够将吃下肚的饲料发酵并将其分解成营养物,过程中同时还会产生牛的身体无法吸收的副产物,例如二氧化碳和氢气。而产生甲烷的微生物称为“产甲烷菌”,利用这些化合物形成甲烷,并借由打嗝或放屁将其排出牛体。

目前世界各地畜牧业在养的牛只大约10亿头,畜牧业也因此背负了造成地球暖化的原罪,因此要在畜牧经济和环境永续达成平衡,科学家已不断在研究如何降低牛只所排放的甲烷,更进而协助降低整体的人为甲烷排放量。


“芦笋藻”是一种红藻,科学家发现添加进入牛只饲料中,可以减少牛只排放甲烷。(图片来源:维基百科)

以1.5~3盎司芦笋藻替代牛饲料 可减少80%以上甲烷排放

2015年就有研究显示,以红藻类的“芦笋藻”(Asparagopsis taxiformis),作为添加剂添加于牛只饲料中,能减少牛只排放甲烷,但当时这项研究仅在实验室中进行、并无在活体动物上进行实验。而如今有了运用在实务上的最新进展。

在POLS ONE(公共科学图书馆科学期刊)于2021年3月17日的一项新发表的研究中指出,以芦笋藻作为饲料补充剂可以减少甲烷排放量和饲料成本,且不会影响肉的质量。如果可以扩大规模并商业化,牛的生产将转变为经济和环境永续发展的产业。

研究团队在最新的研究中,每天添加1.5盎司(约42.5克)~3盎司(约85克)的芦笋藻到牛饲料中,持续21周后发现牛只排放的甲烷减少之外、还转而释放出更多对环境影响最小的氢气,但并无影响二氧化碳的排放量。


将芦笋藻加入牛的日常饲料中,可以减少其甲烷排放量。(图片来源:网路资料)

找出黄金比例 减少甲烷排放量也提升牛只换肉率

除了甲烷排放量减少外,该研究还有一个重要发现。食用添加芦笋藻饲料的牛只将饲料转化为体重的换肉效率,比食用常规饲料的牛只们高出20%。以数据来看,饲养1000头肉牛的成本节约了40320~87320美元,相当于可以用来买下一台宾士、BMW名车。而实际剩下的费用与牛只食用多少芦笋海藻有关。

饲料组成转变 但并无影响牛肉口感及风味

而消费者要买单,农民才能真正笑开怀,牛肉呈现的口感、风味等也会是消费者在意的地方。根据研究指出,进行风味品评测试时,比较食用芦笋藻的牛只和未食用芦笋藻的牛只,在肉质的柔软度(嫩度)、多汁性或风味上并没有任何区别。以目前的研究数据看来,经济和环保似乎是能双赢。

不是一次就成功 历经多次调整才找出最佳方案

该研究团队先前在2019年的研究结果得出,每天如以10盎司(约283.5克)的芦笋藻补充乳牛的饲料,每天可减少多达67%的甲烷排放量,看似很完美,但却会减少乳牛的牛奶产量。对于这个结果,地球可能感到开心,不过酪农脸都绿了。幸好这个产量问题在多次调整之后,已经解决。

未来能否将芦笋藻量产为牛饲料添加剂? 科学家仍须努力

将芦笋藻作为牛饲料添加剂、使其商业化发展,芦笋藻的储存及量产是一大重点。根据研究指出,保存在冰箱中3年的芦笋藻仍能保持其有效性。 至于量产,科学家将需要开发水产养殖技术,以在海洋或陆地上大规模生产海藻。此外,也还待美国食品和药物管理局批准将海藻用作商业牛的饲料补充剂。

地球只有一个,畜牧业对于人类粮食与经济发展贡献无法完全抹灭,却也受其产生的温室气体所影响。科学家这次的研究新发现,似乎能解决这又爱又恨的囧境,只待芦笋藻未来能顺利量产!
文章来源: Foodnext http://dwz.date/eRvb
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