世界四大粮商之一ADM在新加坡开设植物基创新实验室

发布者:bpadmin
发布时间:2021-04-28 12:53
分类:全部资讯 农食科技 原创内容 商业投资 最新动态 食品创新
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城农获悉——全球食品加工公司Archer Daniels Midland(ADM)宣布,已在新加坡开设了一个致力于植物性蛋白质创新的实验室。该实验室将帮助ADM增加蛋白质替代品的生产,以满足亚太地区日益增长的食品和饮料需求。



新的创新实验室位于ADM的Biopolis研究中心,由多个不同的实验室组成,包括一个风味分析实验室、一个感官评估中心、一个甜味风味和乳制品实验室,以及一个客户创新中心。该植物蛋白创新实验室将研究质地、风味和其他蛋白质替代品的开发。

ADM表示,该实验室将帮助ADM为亚洲市场提供食物和饮料的新解决方案,同时也帮助世界各地的客户提供服务,将亚洲风味和偏好融入最新的植物性食品和饮料创新当中。

新加坡仍然是亚洲开发蛋白质替代品的关键地点。细胞培养肉类公司Avant Meats宣布在新加坡建立自己的研发和试生产设施;乳制品替代品初创公司Perfect Day于2020年12月宣布在新加坡设立新工厂;去年底新加坡成为世界上第一个国家批准销售细胞培养肉产品;而新加坡本土的农业食品科技初创公司也越来越多,包括植物肉制造商Next Gen和细胞培养海鲜制造商Shiok Meats。

新加坡是农业食品创新的天然之地。目前,约90%的食品依赖出口,而政府提出的30×30倡议正试图改变这一局面,到2030年使30%的粮食生产本地化。

同时,亚洲是蛋白质替代品增长的关键地区之一。杜邦营养与生物科学最近的一份报告发现,未来五年,亚太地区市场对植物性蛋白的需求预计将增长200%。
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