2021年茶行业趋势预测

发布者:网站管理员
发布时间:2021-05-14 02:13
分类:全部资讯 商业投资 最新动态
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世界茶新闻网站邀请专家分享2021年的茶叶趋势,大部分专家皆指出功能性的健康茶饮将是未来主流趋势,已知功效的常见传统草药易获得消费者信任,尤其提升免疫力、放松和助睡眠等功能性更是受欢迎。植物茶饮虽受欢迎,但其风味非常重要,消费者不会饮用风味不佳的产品。因疫情影响,预估2021年网售茶包业绩将持续激增,零售业中包装茶的销量应也会增长。


2021年的茶叶大趋势将是什么?今年什么将继续吸引消费者喝茶?世界茶新闻邀请了一些专家分享他们的见解。TAZO茶包品牌经理Claire Hagerstrom表示:“首先,消费者趋向于饮用优质茶饮,不再喝劣质饮料。他们正转向提供可以自己制作的咖啡屋风格的产品。第二个主要趋势是功能性的健康饮料,新冠肺炎COVID-19大流行后,提升免疫力、放松和助睡眠等功能性茶饮将是未来趋势。常见的传统草药例如:南非醉茄、姜黄和接骨木之类的成分可增强免疫力和镇静功效,这在如今尤为重要。这些茶和草药已经有数千年的历史且知对健康有益处,这种独特的历史使消费者对之产生信任”。

Barry's Tea茶包品牌经理Paul O'Sullivan表示:“2021年远端在家工作将仍然是常态,茶叶消费量应保持较高水平。另外,健康和环保意识日益提高,消费者会寻找对自己和地球都有益的产品。此时自我保健非常重要,Barry's Tea的天然茶即是根据这种需求而设计。我们的最新产品系列中,该产品还具有可生物降解的标签茶袋,并封装在可回收的信封和纸箱中,地球永续发展必须成为我们共同责任的一部分”。

有机食品 PureLife Organics创始人Todd Lamb表示:“对身心有益的功能性茶将是2021年的最大趋势。已被证明具功能性的茶将受到消费者的欢迎,例如:减轻压力、减轻炎症、促进消化系统、增强免疫力和睡眠等特殊功效。这些有机植物茶饮虽具有强大的优势,但最重要的还是其风味,消费者不会饮用风味不佳的产品。”。Tea Runners茶包品牌创始人Charlie Ritchie也表示:“因疫情影响,2021年网售茶包业绩将持续增长,随着消费者开始寻求取代碳酸饮料的健康替代品,预估零售业中包装茶的销量应会增长”。美国保健品Element Apothec专家Swathi Varanasi博士表示:“用抹茶来代替咖啡将是另一种趋势,抹茶是最好的绿色咖啡因,它充满了各种营养物和抗氧化剂并风味迷人”。

全球餐饮服务领导者Lyons Magnus公司最近公开分享2021年饮料和食品市场的五个新兴趋势。Lyons Magnus公司预测排名前五的趋势为:

1. 功能性趋势:全球流行病加快了功能性成分的饮料和食品增长趋势,这些功能性成分可能可以改善健康状况、治疗或预防未来的健康问题。在所有的功能性中,增强免疫力的饮料和食品是最受欢迎的。消费者公认与增强免疫力相关的成分为:柑橘和其他富含维生素C的水果、浆果、优格、黑巧克力、生姜、绿茶和抹茶等。

2. 植物性素材:素食主义的兴起下,植物性饮料和食品将持续成为新兴选项。随着植物汉堡和牛奶的成功,未来植物来源产品的涵盖范围将无远弗届,可留意2021年纯素奶酪(非乳制品)、植物性奶精以及原始的植物性饮料-茶的增长。

3. 短期怀旧风潮:去年新冠肺炎大流行后引发了乡愁,许多消费者开始回忆从前快乐时光及回味从前熟悉的口味和产品,例如:童年时代的生日蛋糕、谷物牛奶将持续流行,亦会寻找黑巧克力,巧克力牛轧糖,起司蛋糕之类近期受喜爱的口味,以及像焦糖这样的经典口味将重现市场。对于茶叶行业,应思考如何将怀旧融入茶品或茶叶行销中。

4. 非传统新组合:茶和咖啡风味很早就流行了,如今它们现在出现在各种各样的非传统新组合中。例如:咖啡和茶风味的鸡尾酒、啤酒、奶昔、烧烤酱、碳酸饮料等。这趋势预计在2021年还会增长,如果您是茶叶供应商,则应寻求创新的合作伙伴关系,以创新或美味的方式将茶叶融入各种新产品中。

5. 全球风味混搭:全球风味趋势已经发展了数年,在疫情大流行间被迫隔离的消费者开始寻找方法,以饮料和食品风味创造冒险混搭,更大胆的全球风味混搭以及不寻常的风味组合(例如:柑橘味咖啡和神秘风味饮料)可能成为趋势。对于茶叶行业,可以思考并着重于为客户创造全球风味品尝体验。
文章来源: ASTD http://dwz.win/aneW
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