MeaTech 3D申请生物打印专利,加速细胞培养肉生产

发布者:bpadmin
发布时间:2021-06-04 23:51
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城农获悉——细胞培养肉与生物打印初创公司MeaTech 3D已经向美国专利局申请了一项专利。该公司表示,这项专利可以显著改善其细胞培养肉类的制造工艺。



这家以色列公司自2018年以来一直在开发一种3D生物打印的细胞培养肉方法。从动物身上提取细胞,在生物反应器里繁殖,然后分化成不同类型的细胞,如脂肪和肌肉。这些步骤与一般的细胞培养肉类公司基本一致。

然而,MeaTech 3D(TLV: MITC)的不同之处是其使用的“生物墨水”。MeaTech的生物墨水是由上面提到的肌肉和脂肪细胞以及支架材料制成,其中的支架材料提供了细胞生长可以附着的结构支持。一旦生物墨水被3D生物打印机打印出来,就会像在动物全肌肉组织那样组装细胞,然后被孵化形成组织,最终变成一整块肉,送到消费者手中。

目前还没有商业化的细胞培养的全肌肉。到目前为止,MeaTech也只打印了一层很薄的肌肉样品,比肋眼牛排要薄得多。这可能需要数年时间才能成为实际产品,但MeaTech最近的试生产设施,将有助于这一过程。

在这一领域的其他主要竞争对手是同样来自以色列的Aleph Farms。该公司表示已经开发出一种3D生物打印的细胞培养的肋眼牛排。其他的细胞培养肉类公司则专注于非结构化肉类产品,如肉馅、鸡肉块和汉堡肉饼。

MeaTech表示,该项专利将使其获得更多控制权,提高打印速度,并允许使用更多种类的“生物墨水”。最终目标是全面改进制造工艺,更接近生产整块的细胞培养肉。
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