雀巢欲通过与以色列Future Meat Technologies交易进军细胞培养肉领域

发布者:bpadmin
发布时间:2021-07-16 11:44
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城农获悉——据彭博社报道,食品业巨头雀巢打算通过与以色列Future Meat Technologies合作进入细胞培养肉类市场。



据知情人士称,雀巢正在开发各种产品,将自己的植物蛋白与Future Meat Technologies的细胞培养肉混合。

目前无法提供有关交易的更详细的信息,比如哪种特定产品。 Future Meat Technologies最近开设了世界上第一家细胞培养肉试生产设施。据该公司称,该工厂每天可生产 500 公斤细胞培养肉,相当于约 5000 个汉堡。新工厂目前正在生产细胞培养的鸡肉、猪肉、羊肉,还有牛肉。

Future Meat Technologies的最终产品将是细胞培养肉和植物蛋白质的混合物,也正是雀巢想与该公司达成交易的兴趣所在。Future Meat Technologies表示,其产品目前有 45% 到 75% 的细胞培养肉,其余部分由植物蛋白制成的可食用支架组成。

今年早些时候,Future Meat Technologies已经将培养肉的生产成本降低了1,000 倍,其细胞培养的鸡胸肉成本降至每110克约为4美元,并可能在未来12至18个月内降至2美元。

Future Meat Technologies和雀巢的实际产品将取决于是否获得监管部门的批准。目前,该公司正努力在美国获得监管批准,目标是明年在餐饮场所销售其产品。与雀巢等大型消费品公司的合作可能会提升Future Meat Technologies在该领域的知名度和雄心。
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