中国细胞培养肉公司CellX首次展示产品原型,获数千万元人民币天使轮融资

发布者:bpadmin
发布时间:2021-09-07 14:00
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城农获悉——近日,中国细胞培养肉初创公司CellX在上海举行了首次细胞培养肉产品原型的闭门交流会,进行了产品技术展示和试吃。细胞培养肉公司CellX已于2021年初完成数千万元人民币天使轮融资(约合430万美元),由真格基金领投,云九资本、险峰、Lever VC等跟投。


图片由CellX提供,现场产品展示


此次试吃的细胞培养猪肉糜产品原型结合了黑猪肌肉细胞与植物蛋白,但两者比例及植物蛋白种类未被披露。这种细胞培养肉与植物蛋白混合型的产品具有成本适宜、技术相对成熟的特点,因此,也是距离商业化最近的一种产品形式。

在猪肉糜产品的试吃外,这一次CellX也展示了另外三款结构型产品原型,分别是猪肉粒、丝状支架、以及3D生物打印产品原型。值得一提的是, 3D生物打印的生物墨水是自主研发,具有可食用、非动物源的特点,使最终产品呈现出不同的肉质纹理。


图片由CellX提供,现场产品展示


CellX成立于2020年,是一家细胞农业领域的创业公司,团队已扩张至25人,并于年中搬入上海张江的研发中心,目前已研发出多款细胞肉产品雏形,包括通过支架和3D生物打印生产的有结构的全肌肉。

众所周知,细胞培养肉的价格超高是阻碍商业化的痛点。细胞培养肉的大部分成本来源于其生产过程中所使用的培养基,由基础培养基、胎牛血清和生长因子组成。CellX创始人杨梓梁表示,就现阶段的技术来看,成本的降低可以通过开发无血清培养以及利用合成生物学技术制造生长因子来实现。成本降低是这个行业的痛点,也是CellX团队接下来努力的重点,目前该团队采用植物蛋白与细胞培养肉混合技术已将成本降低5倍,计划2022年再降低10倍,2025年实现与动物肉价格持平

实现成本降低之后接下来要解决的是法律监管的问题。目前美国初创公司皆食得已获得新加坡食品署的监管批准,销售细胞培养鸡肉产品。中国目前尚未出台相关的政策,但是2020年5月两会期间,已经提出要加大细胞培养肉的研发投入,并将细胞培养肉作为解决中国粮食安全问题的战略部署,建立健全法律法规。

根据麦肯锡的数据,预计细胞培养肉市场在2030年前将会达到250亿美元。由于技术和人才的壁垒,中国细胞培养肉初创公司并不多,CellX是较早进入该领域的初创公司。

CellX团队初创人兼CEO杨梓梁为前波士顿咨询公司咨询顾问。产品负责人向宁为普渡大学博士,在博士后期间曾参与过细胞培养肉的研发,并在食品研发领域有10年以上经验。细胞研发负责人黄彬璐为清华大学博士,加入CellX前有6年博后以及免疫疗法行业产业经验,在细胞生物学领域有15年以上经验。刘然为斯坦福大学MBA,是科技领域连续创业者。

有了新的资金,这家上海初创公司计划迅速扩大团队,并与机构建立科学合作伙伴关系,加快研发。CellX表示,中国市场是其重点,“由于全球一半以上的猪肉供应在中国消费,随着中国政府承诺在未来几十年内积极减排,细胞培养肉被认为是解决中国猪肉危机和粮食安全问题的一种解决方案。”

据悉,除了细胞培养肉猪肉,CellX还着眼于细胞培养鱼类产品,因为未来几年预计海鲜需求增长的近四分之三是由亚太消费者推动的;另外,现阶段公司还研发了生物支架和3D生物打印技术,致力于成为细胞农业领域的“全能型初创公司”。

除此之外,细胞培养肉进入市场的另一个障碍是消费者的接受程度。目前的研究表明,与其他市场不同,基于环境或可持续发展的考虑,中国消费者没有那么积极地转向替代蛋白质。所以,细胞培养肉制造商将需要考虑到这一点来定位他们的产品。

发表在期刊《Foods》上的一篇论文,涉及到了中国4600多名受访者,发现超过一半的受访者(近53%)愿意尝试基于细胞农业技术的肉类产品,但主要的考虑因素是食品安全和营养,而动物福利和环境远不是那么重要的因素。

另一项研究(Chloe Dempsey,Future Food Asia 2020)也得出了类似的结论,并推荐品牌应强调细胞培养肉的食品弹性和健康益处,以吸引中国的消费者。
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